¿Qué es el E. coli? El brote que afecta a clientes de McDonald's en Estados Unidos
En Estados Unidos, un brote de E. coli ha afectado a clientes de McDonald's en al menos 14 estados, con 104 casos reportados.
ESTADOS UNIDOS.- En Estados Unidos, un brote de E. coli relacionado con clientes que visitaron McDonald's ha escalado a 104 casos confirmados, con 34 personas hospitalizadas y un fallecimiento reportado en 14 estados.
La FDA emitió un comunicado en el que identifica las cebollas frescas cortadas en julianas servidas en restaurantes de McDonald's como la posible fuente de este brote.
¿Cómo McDonald's y Taylor Farms respondieron al brote de E. coli?
El Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades actualizó la alerta de seguridad alimentaria sobre este brote el 31 de octubre de 2024. A finales de octubre, se habían registrado 90 casos, pero para noviembre la cifra subió a 104. La última fecha conocida de inicio de síntomas fue el 16 de octubre, y los casos recientes ocurrieron antes de que McDonald's y Taylor Farms retiraran las cebollas de sus establecimientos. Los CDC consideran que, gracias a estas medidas, el riesgo continuo para el público es bajo.
Las cebollas en julianas usadas anteriormente en hamburguesas Quarter Pounder de McDonald's son la probable fuente de contaminación.
Desde el 22 de octubre, Taylor Farms inició un retiro voluntario de algunas de estas cebollas en los restaurantes afectados, localizados en Colorado, Kansas, Utah, Wyoming y otros estados. Las cebollas picadas que también se utilizan en otros productos de McDonald's no han sido implicadas en el brote.
¿Qué es el E. coli?
La Escherichia coli o E. coli es una bacteria común que habita en los intestinos de personas y animales. Aunque la mayoría de las cepas son inofensivas, algunas pueden causar infecciones graves, especialmente cuando se encuentran en alimentos o agua contaminados. Las infecciones por E. coli pueden causar dolor abdominal, diarrea (a veces sanguinolenta), náuseas y vómitos. Ciertas cepas, como la E. coli O157:H7, pueden provocar complicaciones graves como el síndrome urémico hemolítico, que puede llevar a insuficiencia renal.
Las fuentes comunes de infección por E. coli son: Carne mal cocida, especialmente de res, frutas y vegetales en contacto con agua contaminada, productos lácteos sin pasteurizar o por contacto directo con animales o personas infectadas.
¿Qué estados están afectados por el brote de E. coli en McDonald's?
El brote de E. coli relacionado con las cebollas servidas en algunos restaurantes de McDonald's en Estados Unidos ha afectado a varios estados, incluyendo Colorado, Kansas, Utah, Wyoming, Idaho, Iowa, Missouri, Montana, Nebraska, Nevada, Nuevo México, Oklahoma, Texas y Washington.
Hasta ahora, no se han reportado casos o productos afectados fuera de Estados Unidos.