¿Cuándo inicia la 'Vida Saludable' en las escuelas de México?
El programa 'Vida Saludable' busca mejorar la alimentación y actividad física en escuelas de México, prohibiendo comida chatarra y promoviendo agua potable
CIUDAD DE MÉXICO.- El secretario de Educación, Mario Delgado, detalló el programa 'Vida Saludable', que ocurre para promover hábitos alimenticios sanos en todas las escuelas de México, lo que incluirá prohibir la venta de comida chatarra, fomentar el consumo de agua y la actividad física, así como capacitar al personal escolar.
Como parte de los temas tratados en la conferencia de este día, Mario Delgado, secretario de Educación, informó sobre los 'nuevos lineamientos y acciones de Vida Saludable en las escuelas', los cuales nacen de un acuerdo firmado en el anterior sexenio por Leticia Ramírez Amaya, ex secretaria de Educación Pública, y Jorge Alcocer, ex secretario de Salud.
En este, fueron establecidos los lineamientos para la 'preparación, distribución y expendio' para alimentos y bebidas preparados y procesados a granel, con el fin de llevar al 'fomento de los estilos de vida saludables en alimentación', que habrán de ser aplicables 'dentro de toda escuela del sistema educativo nacional'.
En ese sentido, aunque desde el gobierno de Andrés Manuel López Obrador ya habían sido emitidos los Lineamientos para la Salud Alimentaria, en muchas escuelas estos no han sido aplicados.
¿Por qué se estableció 'Vida Saludable' en las escuelas de México?
Por ende, 'Vida Saludable' nace luego de un diagnóstico realizado durante el ciclo escolar 2023-2024 dentro de 10 533 escuela, en donde se pudo establecer que: 98% se vende comida chatarra, en el 95% se venden bebidas azucaradas, en el 79% se venden refrescos, 77% tienen venta externa de productos chatarra y 25% cuentan con publicidad de comida chatarra.
El problema cuenta con un mayor agravante cuando se contrasta con los datos de obesidad estudiantil en México. Ante ello, y con base a la Encuesta de Salud y Nutrición (ENSANUT 2020-2023), el gobierno mexicano ha señalado que 5.7 millones de estudiantes de 5 a 11 años enfrentan este problema de salud, así como 10.4 millones de estudiantes de 12 a 19 años.
Frente a este dato, las autoridades han señalado que los mayores causantes de este problema de salud entre niños, adolescentes y jóvenes adultos en México, ocurre por la alta ingesta de alimentos azucarados, proveniente de refrescos y productos ultraprocesados. A esto, añadieron que casi el 66% de la población escolar supera el límite máximo de consumo recomendado por la Organización Mundial de la Salud, que lo establece en un 10%.
Aunado a lo anterior, esta problemática choca con la inactividad física de las y los estudiantes, quienes, según la Encuesta de Salud y Nutrición (ENSANUT 2020-2023), 7 de cada 10 escolares y 5 de cada 10 adolescentes reportó que son inactivos.
¿Cuándo entrará en vigo 'Vida Saludable' en México?
Con base a lo anterior, el programa está establecido para que entre en vigor durante los próximo de 180 días. Es decir, será hasta el próximo 29 de marzo de 2025, la fecha máxima para que este sea obligatorio en todas las escuelas del sistema educativo nacional, dentro de los tres niveles: básica, media y superior.
Por ello, estará en funciones dentro de las 258 689 escuelas que existen en el sistema educativo nacional de todo el país.
¿Qué otras acciones incluye 'Vida Saludable'?
Entre las acciones que están incluidas en 'Vida Saludable' está:
- Impedir la venta de alimentos ultraprocesados y con bajo valor nutricional en espacios escolares (lo que implica que no serán vendidos los alimentos y bebidas que contengan los sellos y las leyendas que incluye el sistema de etiquetado frontal de advertencia)
- .Promover el consumo de agua natural en las Escuelas - El programa 'La Escuela Es Nuestra' buscará construir bebederos del país, cuya meta es que la mayoría de las escuelas puedan contar con uno para 2030.
Capacitar a las autoridades y personal responsables de las cooperativas escolares para priorizar el consumo de alimentos locales y de temporada
Emitir una Estrategia de Comunicación .para públicos objetivos - materiales educativos impresos para su distribución en la comunidad educativa, recetarios de alimentación saludable y económica y guías de orientación del buen comer
Reforzar el eje articulador de Vida Saludable en la Nueva Escuela Mexicana, a través de las actividades y proyectos del aula que establecen los Libros de Texto Gratuitos
Crear cursos y diplomados para docentes con cooperación de la Secretaría de Educación, Secretaría de Salud, IMSS, e ISSSTE
Promover la actividad y práctica deportiva en las escuelas
Establecer un sistema de seguimiento y evaluación de las acciones de Vida Saludable, por medio de un monitoreo permanente que dé a las escuelas medición y clasificación sobre las acciones en este rubro
Fotos: Enrique Pérez Huerta