¡Adiós papitas y refrescos de escuelas! Esto sabemos del programa de Sheinbaum
México es parte de la Coalición Global de Alimentación Escolar y se comprometió a promover una alimentación nutritiva y de calidad para 2030.
CIUDAD DE MÉXICO.- El 30 de septiembre, el Diario Oficial de la Federación publicó nuevas medidas del Gobierno de México para garantizar una nutrición saludable para niñas, niños y adolescentes. Esta iniciativa se da en el marco del Día Mundial de la Alimentación y reafirma el compromiso del gobierno con la salud de las y los niños mexicanos.
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Según lo establecido por el gobierno de la presidenta Claudia Sheinbaum Pardo, las escuelas deben fomentar un entorno alimentario saludable que favorezca el bienestar y rendimiento escolar. La Secretaría de Educación Pública y la Secretaría de Salud trabajan en un esfuerzo conjunto para garantizar el derecho a la alimentación y promover hábitos saludables, alineándose con las Guías Alimentarias.
Durante la gestión de la presidenta Claudia Sheinbaum Pardo, las escuelas comenzarán a distribuir alimentos elaborados primordialmente con ingredientes naturales, lo que reducirá el consumo de productos procesados altos en azúcar, sal y grasas.
¿Qué son los sellos de advertencia?
Según el programa, todos los alimentos y bebidas que se preparen y distribuyan en las escuelas deberán ser accesibles económicamente y tener un bajo impacto ambiental. Se fomentará el uso de productos locales y se implementarán acciones para reducir el desperdicio de alimentos.
El etiquetado frontal se compone de 5 sellos de advertencia en forma de octágono, que indican cuando un alimento o bebida contiene exceso de nutrientes e ingredientes críticos, como calorías, grasas saturadas, grasas trans, azúcar y sodio. Los alimentos en empaques que presenten sellos de advertencia no serán permitidos.
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¿Qué alimentos estarán permitidos en las escuelas a partir de ahora?
Se priorizan los alimentos frescos y de temporada, como verduras y frutas (melón, papaya, zanahorias, calabazas, jitomate, cebolla, limón, entre otros), así como proteínas magras sin piel como pescado, pollo y pavo, preparados de manera saludable (asados, horneados o cocidos).
El objetivo es que estas prácticas alimenticias se trasladen también a los hogares, beneficiando a la salud de las familias mexicanas y los buenos hábitos alimenticios se fomenten desde los primeros años de vida.
¿Qué recomendaciones dan las instituciones de salud y educación respecto a la alimentación?
El acuerdo publicado en el DOF establece los lineamientos generales para la preparación, distribución y expendio de alimentos y bebidas en el Sistema Educativo Nacional, promoviendo estilos de vida más saludables.
Según la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición 2022, el 7.7% de los niños menores de cinco años y el 37.3% de los escolares de 5 a 11 años sufren de sobrepeso u obesidad, afectando a casi 4 millones de estudiantes en el país.
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El 23 de mayo de 2023, México se unió a la Coalición Global de Alimentación Escolar, comprometiéndose a promover una alimentación nutritiva y de calidad para 2030, integrando alimentos regionales en los programas de alimentación escolar.
Los principios de una alimentación adecuada son:
- Promover la salud y bienestar, protegiendo el medio ambiente.
- Ser accesible físicamente y económicamente.
- Ser inocua, es decir, no causar enfermedades.
- Respetar la cultura y tradiciones culinarias.