15 años después, así se recuerda el burrito más grande del mundo hecho en La Paz
Esta hazaña, logró conseguir 2 récords Guiness que ponen en alto el orgullo sudcaliforniano.
Hace 15 años, la ciudad de La Paz fue partícipe de un evento sin igual que marcó el orgullo sudcaliforniano al romper 2 récord guiness.
Como el orgullo de la gastronomía sudcaliforniana, que va desde el callo de hacha al dátil de San Ignacio.
¿Cuándo se realizó el burrito más grande del mundo en La Paz, BCS?
El 3 de noviembre de 2010, La Paz hizo historia al preparar el burrito más grande y pesado del mundo, acompañado de la tortilla más larga, hecha en una sola pieza.
La hazaña fue coordinada por la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en colaboración con el Ayuntamiento de La Paz.
Más de 3 mil personas participaron en la jornada, entre cocineros, voluntarios, estudiantes, empresarios y vecinos que acudieron a ayudar y celebrar.
Cabe mencionar que en Baja California Sur, hay una empresa tradicional de leche fresca que es orgullo desde hace 40 años.
Foto: Lorena Hinojosa Oliva / Cortesía.
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¿Cómo fue la elaboración del burrito más grande del mundo en La Paz?
La preparación comenzó desde la madrugada, en donde los organizadores instalaron una línea de producción de más de dos kilómetros sobre el Paseo Álvaro Obgregón.
Ahí se elaboró una tortilla de harina de 2.4 kilómetros de largo, considerada la más grande del mundo en su tipo, y hecha en una sola pieza.
Sobre esa tortilla se extendió el relleno, que fue de machaca de pescado con frijoles refritos, cebolla, chile y especias, una receta tradicional sudcaliforniana que buscaba representar la identidad gastronómica de la región. Como la receta tradicional de la machaca de langosta local.
En la elaboración, participaron 54 restaurantes locales, quienes donaron insumos, utensilios y prestaron a personal de cocina.
El burrito alcanzó un peso total de 5 mil 799.44 kilogramos, según los jueces de Guinness World Records, que certificaron la marca después de más de 9 horas y media de trabajo continuo.
Para completar la medición y el ensamblaje final, se utilizó maquinaria especial para trasladar la tortilla y asegurar que se mantuviera intacta durante todo el proceso.
Cuando los inspectores internacionales confirmaron la cifra oficial, el malecón paceño se convirtió en una fiesta; hubo música, bailes, degustaciones y reconocimientos para todos los participantes.
Foto: Peninsular Digital.
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¿Cuántos récords Guiness ganó Baja California Sur con el burrito más largo?
Con la preparación de este burrito, Baja California Sur ganó 2 de los 3 récord Guiness que pocos saben que hicieron historia. Ambos fueron certificados oficialmente por Guinness World Records.
Por lo que, el 03 de diciembre del 2010, la entidad no solo logró conseguir uno, sino 2 Récord Guinness que colocaron a Baja California Sur en los ojos del mundo.
Este récord fue por preparar el burrito más grande y pesado del mundo, y la tortilla más larga hecha en una sola pieza. Desde entonces, la ciudad es recordada por haber logrado uno de los logros gastronómicos más grandes de México.
El récord permanece vigente como uno de los más emblemáticos, y su registro oficial puede consultarse en el sitio de Guinness World Records, donde se destaca que La Paz consiguió ambos títulos el mismo día.
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