El primero de ellos, se logró en 2010 en La Paz.
Baja California Sur no solo destaca por sus riquezas naturales y atractivos turísticos, sino que también ha sido escenario de distintos logros que han quedado registrados en el Libro Guinness de los Récords, desde retos gastronómicos hasta atracciones turísticas extremas.
Aunque algunos son recientes, como lograr hacer el sashimi más grande del mundo, otros ocurrieron hace más de una década. Y quizá pocos lo recuerden.
El logro más reciente en el Libro Guinness de Los Récords se registró el pasado 14 de marzo de 2026, durante el Sashimi Fest en San José del Cabo, donde se preparó el sashimi más largo del mundo.
El montaje alcanzó 1 mil 275 metros de longitud, utilizando más de 28 mil láminas de pescado y contando con la participación de alrededor de 600 chefs, estudiantes y voluntarios que trabajaron en la preparación del platillo.
El recorrido del sashimi se extendió por las calles del Centro Histórico de la cabecera municipal de Los Cabo, iniciando en la Plaza Antonio Mijares.
Este evento gastronómico formó parte de las Fiestas Tradicionales de San José del Cabo, y tuvo como objetivo promover la cocina local, especialmente el llamado “sashimi choyero”, elaborado con pescado fresco de la región.
Con este reto, Los Cabos superó la marca previa de un kilómetro establecida en Mazatlán, consiguiendo así el tercer Récord Guinness en la entidad.
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Otro récord más reciente se consiguió en 2025, cuando una empresa de turismo de aventura en Cabo San Lucas logró el reconocimiento de Guinness World Records por la tirolesa para bicicleta más larga del mundo.
La atracción, conocida como “Sky Bikes”, cuenta con una longitud de 339.39 metros, permitiendo recorrer en bicicleta suspendida una estructura que atraviesa paisajes del desierto endémicos de Baja California Sur, y el océano Pacífico.
El reconocimiento fue entregado en presencia de autoridades turísticas y representantes de Guinness, quienes destacaron que este tipo de proyectos fortalecen la oferta de turismo de aventura en Los Cabos, uno de los principales destinos turísticos de México.
Los Cabos ha conseguido 2 de los 3 Récord Guinness que tiene la entidad. Foto: Infobae.
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Por otra parte, el récord más antiguo de Baja California Sur se registró en 2010 en la ciudad de La Paz, cuando se preparó el burrito más grande del mundo.
El platillo pesó 5,799.44 kilogramos y se elaboró con una tortilla de harina de aproximadamente 2.4 kilómetros de longitud, rellena con ingredientes típicos de la región como pescado, frijoles, chile y cebolla.
En la preparación participaron más de 3 mil voluntarios y decenas de restaurantes, quienes trabajaron durante varias horas para completar el enorme platillo que fue certificado por Guinness World Records.
Este evento gastronómico se convirtió en uno de los logros más recordados de la capital sudcaliforniana, y demostró la capacidad de la comunidad para organizar retos de gran escala.
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