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Después de partir la Rosca de Reyes, viene la parte que muchos ya están esperando con ansias: los tamales del Día de la Candelaria. A quienes les tocó el Niño Dios, le toca cumplir este lunes 2 de febrero, ya sea comprando tamales o invitando a la familia a comer.
En La Paz, una de las opciones más prácticas para resolverlo es El Zarape, que este año vuelve con su Festival del Tamal.
Con un formato de buffet disponible todo el día, el restaurante ofrece variedad de sabores, horarios amplios y precios accesibles.
El Zarape y su Festival del Tamal este lunes 2 de febrero
Para quienes buscan dónde comer tamales en La Paz sin complicaciones, El Zarape realizará su Festival del Tamal este lunes 2 de febrero con un buffete disponible todo el día, de 8:00 de la mañana a 8:00 de la noche.
El formato permite que cada persona elija entre distintas opciones sin necesidad de pedir por separado, lo que lo vuelve una alternativa práctica para grupos grandes. El costo es de 298 pesos para adultos y 198 pesos para niñas y niños.
Además, el horario extendido permite acudir a desayunar, comer o cenar, según la agenda de cada familia.
El Festival del Tamal en El Zarape ofrece una variedad amplia de opciones para distintos gustos. Hay tamales elaborados en hoja de plátano y hoja de maíz, con rellenos tradicionales como:
Pollo en mole negro (hoja de plátano)
Carne en mole verde (hoja de plátano)
Cochinita pibil (hoja de plátano)
Carne en chile colorado
Pollo en salsa verde
Uchepos (elote, rayas y queso)
Elote
Sudcalifornianos (amarrados) de carne
Toro pinto (frijol negro, pimientos y quesillo)
Coloraditos (de carne y masa roja)
Barbacoa de borrego
Veganos
Foto: canva
También se incluyen tamales dulces, entre ellos:
Fresa con pasitas
Piña
Coco
Cajeta con nuez
Pastel de zanahoria
Durazno con queso crema.
El buffet se complementa con atoles de sabores como champurrado, fresa, coco, guayaba, ciruela, plátano y calabaza.
Esta variedad permite que cada integrante de la familia encuentre una opción acorde a su gusto, sin limitarse a un solo tipo de tamal.
¿Por qué se comen tamales el Día de la Candelaria?
El consumo de tamales durante el Día de la Candelaria tiene raíces que van más allá de la tradición católica. Antes de la llegada de los españoles, los pueblos originarios ya preparaban tamales como parte de rituales relacionados con el maíz y el inicio de los ciclos agrícolas.
Con el tiempo, estas costumbres se fusionaron con las celebraciones religiosas, dando lugar a una de las fechas gastronómicas más importantes del calendario mexicano. En la actualidad, el 2 de febrero marca el cierre del ciclo iniciado con la Navidad y la Rosca de Reyes, y los tamales se convierten en los protagonistas del día