Tras detectar casos de Norovirus las escuelas de Tijuana habían suspendido desayunos, ahora han reforzado las medidas de higiene.
A partir del 9 de octubre, las escuelas de Tijuana volverán a entregar los desayunos escolares que se implementó como medida para prohibir la comida chatarra, después de que se suspendieran por varios casos de gastroenteritis entre los estudiantes.
El cierre temporal llamó la atención de la comunidad, que estuvo pendiente de información sobre la seguridad de los alimentos y las medidas de prevención que se aplicaron.
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Video | Programa de desayunos escolares calientes
La interrupción del programa de desayunos escolares ocurrió después de que 78 niños presentaran síntomas leves de gastroenteritis.
Las pruebas de laboratorio de la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris) mostraron que los alimentos y el agua usados estaban dentro de la norma sanitaria, sin bacterias ni toxinas.
Aun así, las muestras clínicas de los menores dieron positivo a Norovirus G1, un virus común que provoca cuadros gastrointestinales leves.
Las autoridades señalaron que los menores afectados están fuera de peligro y reciben seguimiento médico, mientras que la empresa proveedora de los desayunos enfrentará una multa de 6.7 millones de pesos, que se usará para mejoras de infraestructura en los planteles afectados o con necesidades detectadas.
Además, se reforzarán los protocolos de limpieza, manejo de alimentos y supervisión del personal para prevenir contagios futuros.
Foto: Biblioteca Canva
La reactivación de los desayunos escolares incluye una revisión completa de los comedores, revisando bitácoras de higiene, trazabilidad de los alimentos y las condiciones de los espacios de preparación.
Se darán recomendaciones preventivas, como reforzar la limpieza profunda y asegurar que ningún trabajador con síntomas gastrointestinales participe en la preparación de los alimentos, incluyendo los jugos naturales.
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También se aplicará un refuerzo en la selección y evaluación de proveedores, para mantener los estándares de calidad e higiene del programa “Pancita Llena, Corazón Contento”.
La Secretaría de Salud recomendó vigilar a los menores durante siete días y asegurar la desinfección total de los comedores escolares.
Foto: Biblioteca Canva
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La gastroenteritis viral es una infección del intestino que provoca diarrea acuosa, vómitos, náuseas, calambres estomacales y, a veces, fiebre.
Se puede contagiar por contacto cercano con personas infectadas o al consumir alimentos y agua contaminados. Los virus más comunes que la causan son el Norovirus y el Rotavirus.
No hay un tratamiento específico, así que la prevención es fundamental: lavarse las manos con frecuencia, desinfectar superficies, separar utensilios y mantener en observación a los niños que hayan estado expuestos.
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Los más vulnerables son niños pequeños, adultos mayores y personas con sistemas inmunitarios debilitados.
Con estas medidas, el programa de desayunos escolares en Tijuana se reactivará de forma segura, manteniendo vigilancia para evitar nuevos brotes y cuidando la salud de los estudiantes. Además, los comedores escolares eliminaron la comida chatarra de los desayunos.
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