La COEPRIS pidió a restaurantes fijos de La Paz retirar mobiliario exterior mientras persista el contacto con aguas de drenaje.
Las lluvias registradas en La Paz, Baja California Sur, provocaron escurrimientos de aguas negras en distintos puntos, por lo que se aplicaron medidas para reducir posibles riesgos para la salud, especialmente ante los 186 casos confirmados de dengue en Baja California Sur.
Por ello, algunos puestos de comida fueron suspendidos temporalmente para evitar que los alimentos o las personas tengan contacto con agua contaminada.
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La Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS) informó que suspendió temporalmente la venta de alimentos en los puntos de La Paz donde se detectaron escurrimientos de aguas negras después de las lluvias registradas este domingo.
El titular de la dependencia José Manuel Junco Navarro explicó que personal sanitario realiza recorridos para identificar los lugares afectados y verificar que se cumplan las medidas preventivas.
La restricción aplica principalmente a vendedores ambulantes y puestos semifijos que se encuentren en las zonas donde haya presencia de aguas residuales. Estos establecimientos deberán detener sus actividades hasta que los escurrimientos sean atendidos.
Para los restaurantes y otros negocios fijos ubicados en los sitios afectados, se indicó retirar las mesas y sillas que se encuentren en el exterior. La intención es evitar que las personas permanezcan en áreas donde puedan entrar en contacto con aguas contaminadas.
COEPRIS señaló que estas acciones buscan disminuir el riesgo de infecciones diarreicas agudas, especialmente entre las personas que pudieran estar más expuestas a este tipo de contaminación.
La dependencia mantiene comunicación con el Organismo Operador Municipal del Sistema de Agua Potable, Alcantarillado y Saneamiento de La Paz (OOMSAPAS) para reportar los puntos donde se presentan los derrames y solicitar que sean atendidos.
También se pidió a la población reportar la operación de puestos de comida en lugares donde existan escurrimientos de aguas negras a través de los canales de atención de COEPRIS.
Para los comerciantes que manejan alimentos, la recomendación es realizar labores de limpieza y saneamiento de sus espacios de trabajo una vez que termine la lluvia.
También deben reforzar las medidas de higiene durante la preparación, almacenamiento y servicio de los productos. La información sobre la suspensión temporal fue difundida el 10 de agosto, después de las lluvias registradas en La Paz.
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La medida busca mitigar el riesgo de infecciones gastrointestinales; comercios deberán desinfectar sus áreas antes de reanudar actividades. Foto: Biblioteca Canva
Las aguas negras son aguas residuales que pueden contener materia fecal, orina, bacterias, virus, parásitos y otras sustancias provenientes de las actividades humanas; por esta razón, el contacto con ellas puede representar un riesgo sanitario.
La investigadora del Instituto de Biotecnología de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) Luz de María Breton Deval ha explicado que las aguas negras también pueden utilizarse para conocer qué microorganismos están circulando entre una población.
De acuerdo con sus investigaciones, estas aguas pueden contener bacterias y virus provenientes de los desechos humanos que llegan al drenaje.
Al analizar los microorganismos presentes, los especialistas pueden obtener información que ayude a identificar posibles problemas de salud antes de que se reflejen de manera más amplia en los registros médicos.
La especialista y su equipo realizan análisis de cuerpos de agua que reciben descargas de aguas residuales. Entre las pruebas que realizan se encuentran mediciones de nitritos, nitratos, amonio, fosfatos y sulfatos, además de estudios para identificar el material genético de bacterias y virus.
Uno de los objetivos de este tipo de vigilancia es conocer qué microorganismos están presentes y detectar cambios que puedan indicar un aumento fuera de lo habitual.
Durante la pandemia de COVID-19, el monitoreo de aguas residuales también permitió observar cambios en la presencia de material viral antes de que algunos incrementos se reflejaran en los casos clínicos, de acuerdo con la UNAM.
Esto no significa que cualquier contacto con un escurrimiento vaya a provocar una enfermedad. El riesgo depende del tipo de contaminantes presentes y de la forma en que una persona entre en contacto con el agua.
Sin embargo, la presencia de aguas negras cerca de alimentos representa una situación que requiere medidas de higiene y prevención.
Por esta razón, la suspensión de la venta de comida en las zonas afectadas busca evitar que el agua contaminada toque los alimentos, utensilios, superficies donde se preparan los productos o a los consumidores.
Las lluvias de mediados de julio también estuvieron relacionadas con otro incidente en La Paz: un perrito murió electrocutado por un cable suelto que, según los reportes, llevaba alrededor de dos años siendo señalado en la colonia Fidepaz.
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COEPRIS colabora con SAPA La Paz para la atención prioritaria de los puntos con colapso de drenaje. Foto: Biblioteca Canva
Mientras existan escurrimientos de aguas negras en una zona, los establecimientos que preparan o venden alimentos deben evitar trabajar en condiciones donde los productos puedan contaminarse.
Una vez que el agua haya sido retirada y el área sea segura, los comerciantes deben realizar una limpieza completa antes de retomar sus actividades, esto incluye superficies, utensilios y espacios utilizados para preparar o servir alimentos.
Las aguas residuales también pueden contener sustancias que generan otros problemas ambientales. Investigaciones de la UNAM han señalado que, cuando se utilizan para riego sin un tratamiento adecuado, pueden aportar nutrientes a los cultivos, pero también transportar microorganismos y otros contaminantes que representan riesgos para la salud y el ambiente.
La investigadora Christina Siebe, del Instituto de Geología de la UNAM, ha estudiado durante años los efectos del uso de aguas residuales en zonas agrícolas.
Sus investigaciones señalan que el agua residual puede aportar nutrientes al suelo, pero también puede provocar problemas como acumulación de sales y contaminantes, además de riesgos sanitarios cuando no recibe el tratamiento necesario.
Por ello, el tratamiento del agua es un punto importante antes de reutilizarla, no es lo mismo utilizar agua residual que ha recibido un proceso adecuado de tratamiento que tener contacto directo con aguas negras provenientes del drenaje.
En el caso de La Paz, la medida anunciada por COEPRIS se mantiene relacionada con los sitios donde fueron identificados escurrimientos después de las lluvias.
La prioridad es evitar que estas aguas lleguen a zonas donde se preparan o comercializan alimentos y reducir posibles riesgos para quienes trabajan y consumen en esos lugares.
La población también puede ayudar evitando acercarse a los escurrimientos, sobre todo cuando se trate de agua de drenaje, y reportando los puntos donde continúen las descargas o haya venta de alimentos en las zonas afectadas.
Durante la temporada de lluvias, el Ayuntamiento de La Paz también cuenta con el Mapa de Cruce Seguro, una herramienta que permite consultar el estado de arroyos y vados.
La información se actualiza para indicar si un cruce está abierto, requiere precaución o permanece cerrado, la plataforma puede consultarse en lapaz.gob.mx, donde aparece el apartado “Operativo Cruces Seguros”.
