CDMX

¡Ya es oficial! CDMX estrena el 'Día del Pulque': conoce la fecha y dónde celebrar

Ya se publicó en la Gaceta Oficial: la "Bebida de los Dioses" tendrá su propia conmemoración anual en la Ciudad de México para honrar a los tlachiqueros y al maguey.

Publicado el Enero 24, 2026, 21:16

Por: Dalia Mendoza

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Si eres amante de la llamada bebida de los dioses, marca tu calendario porque el Congreso de la Ciudad de México aprobó, y el gobierno capitalino oficializó ayer mediante la Gaceta Oficial, la creación del Día del Pulque.

¿Cuándo es el Día del Pulque en la CDMX?

Esta nueva efeméride cultural busca reivindicar una tradición milenaria y apoyar a los productores locales, aquí en POSTA CDMX te damos todos los detalles clave:

• ¿Cuándo se celebra? El primer domingo de febrero de cada año.
• ¿Dónde? En toda la Ciudad de México.
• ¿Qué pasará? Las alcaldías y organismos gubernamentales promoverán actividades culturales, ferias y eventos de difusión para celebrar la diversidad cultural en torno al pulque.

¿Por qué se creó este día? La iniciativa, impulsada por el diputado Ernesto Villarreal Cantú (PT), tiene objetivos profundos más allá de la celebración:

• Reconocer al Tlachiquero: la figura esencial que extrae el aguamiel.
• Economía Rural: fortalecer el abasto que llega a la capital desde zonas rurales.
• Ecología: defender el cultivo del maguey, planta vital para el equilibrio ecológico y la retención de suelo en el país.

Esta medida busca proteger una industria que es pieza clave de la identidad mexicana y la economía agrícola de la zona centro del país.

Hombre tomando pulque. Foto: Canva

¿Dónde disfrutar del pulque en la CDMX?

• Pulquería Las Duelistas (Centro Histórico)
• Pulquería La Risa (Centro Histórico)
• La Hija de los Apaches (Doctores)
• Pulquería Spiritu Santo (Tabacalera)
• Pulquería Sol de Lluvia: Ubicada también en el centro, es conocida por curados exóticos como el de cardamomo con mango o el "Pulcolate".

Consejos para tu ruta del pulque:

• Botana: En las pulquerías tradicionales, a menudo te dan botana gratis si consumes cierta cantidad de pulque.
• Horarios: La mayoría de las pulquerías tradicionales cierran temprano alrededor de las 6:00 pm - 9:00 pm, no son bares de madrugada.
• Curado vs. Natural: Si es tu primera vez, empieza con un curado.