El programa será llamado Menú del Día y capacitará a más de 130 fondas en mercados públicos para aumentar sus ventas.
Con la mirada puesta en el Mundial 2026, más de 130 fondas y locales de comida ubicados en mercados públicos de la Ciudad de México ya se preparan para recibir a miles de turistas extranjeros con ayuda de la inteligencia artificial.
A través del programa “Menú del Día”, impulsado por la Secretaría de Desarrollo Económico (Sedeco), la alcaldía Tlalpan y la fundación Placemaking, comerciantes de mercados emblemáticos reciben capacitación para traducir sus menús al inglés y mejorar la atención al turismo internacional.
La estrategia comenzó en abril y concluirá el próximo 6 de junio, beneficiando principalmente a fondas y cocinas económicas de alcaldías como Coyoacán, Tlalpan, Cuauhtémoc y Gustavo A. Madero.
Los cursos abarcan centros de abasto tradicionales y corredores gastronómicos reconocidos en la capital, entre ellos:
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Además de aprender herramientas digitales, los locatarios reciben asesorías sobre acomodo de mesas, higiene, métodos de pago electrónicos, servicio al cliente y tiempos de entrega.
El objetivo es que las fondas puedan brindar una experiencia más cómoda a visitantes extranjeros que desconocen ingredientes, nombres o formas de preparación de la comida mexicana.
Uno de los ejes principales del programa es una herramienta de inteligencia artificial llamada “Huevito”, diseñada específicamente para resolver un problema común en las fondas: los menús cambian todos los días.
Mediante un enlace digital, los comerciantes escriben en español los platillos del día y la plataforma genera automáticamente una traducción al inglés con descripciones sencillas y amigables para turistas.
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La IA no solo traduce palabras, también explica ingredientes y formas de preparación para facilitar que visitantes extranjeros entiendan qué están ordenando. Los comerciantes pueden usar esta información para actualizar pizarrones, imprimir hojas rápidas o compartir menús digitales.
Las autoridades capitalinas consideran que los mercados de Tlalpan tendrán un papel estratégico durante el Mundial debido a su cercanía con el Estadio Azteca.
Locales como Comidas Huipulco y Plaza Mexicana del Sur se encuentran a menos de 700 metros del recinto mundialista, por lo que esperan una importante afluencia de visitantes durante los partidos.
Para muchos negocios familiares, el Mundial representa una oportunidad histórica de crecimiento económico. Al concluir las capacitaciones, las fondas participantes recibirán un distintivo oficial del programa “Menú del Día”, con el que acreditarán estar preparadas para atender al turismo internacional durante el evento deportivo.
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