Este lugar es conocido por la calidad en sus productos, además de su concentración del 60% de artículo nacional merino.
La Cuaresma solía ser un periodo marcado por la solemnidad en muchos hogares católicos, ya que se cubrían espejos e imágenes religiosas, se evitaban celebraciones y los viernes se respetaba la vigilia, sustituyendo las carnes rojas por pescados y mariscos.
Aunque muchas de esas tradiciones han cambiado con el paso del tiempo en la Ciudad de México, este periodo sigue representando la temporada de mayor actividad para el mercado de pescados y mariscos de La Nueva Viga, ubicado dentro de la Central de Abastos de la Ciudad de México.
De acuerdo con la administración del mercado, alrededor de 1.5 millones de personas visitan La Nueva Viga (que hace poco tuvo escases de agua) durante la temporada de Cuaresma, cuando aumenta la demanda de productos del mar.
Abigail Guzmán explicó que en condiciones normales el mercado recibe entre 10 mil y 20 mil visitantes diarios, además de un flujo constante de mercancía. Este incremento de compradores coincide con la tradición culinaria que impulsa el consumo de pescados y mariscos durante la vigilia.
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Más allá de la temporada religiosa, La Nueva Viga se ha consolidado como el centro distribuidor de pescados y mariscos más grande de América Latina y el segundo más grande del mundo.
Con 33 años de historia, el mercado se ha ganado el apodo de “el puerto sin mar”, ya que concentra productos provenientes de diversos litorales del país. Los comerciantes han construido durante décadas una red de suministro con puertos de estados como Veracruz, Tabasco, Chiapas, Sinaloa, Sonora y Baja California.
Gracias a estas conexiones comerciales, cerca del 60% del producto pesquero nacional llega a la capital a través de este mercado.
Actualmente, el complejo cuenta con 422 locatarios, quienes operan en distintos espacios según el tipo de venta. El mercado se divide en áreas mayoristas, zonas de venta al menudeo y una sección gastronómica, donde los visitantes pueden degustar platillos elaborados con pescado y mariscos frescos.
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Además, parte de la mercancía que llega a la capital se redistribuye posteriormente a otras regiones del país, lo que refuerza su papel como nodo logístico del comercio pesquero.
Aunque la tradición sigue atrayendo a miles de capitalinos, la administración del mercado también busca modernizar su comunicación y atraer nuevos públicos.
En los últimos años se ha observado un mayor interés de emprendedores y pequeños negocios por adquirir productos del mar al mayoreo, lo que ha impulsado un crecimiento en este tipo de compras. Además de la Nueva Viga, para esta Cuaresma puedes visitar este buffete que tiene distintos pescados y mariscos.
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