La Guía Michelin volvió a reconocer lugares mexicanos, y estos son tres spots de la capital que destacan por su propuesta.
La Ciudad de México se prepara para recibir a miles de visitantes rumbo al Mundial 2026, y además de estadios, conciertos y museos, la gastronomía será uno de los grandes atractivos para quienes lleguen a la capital.
Este año, la Guía Michelin volvió a reconocer a varios restaurantes mexicanos, consolidando al país como uno de los destinos culinarios más importantes de América Latina.
La Guía Michelin es uno de los reconocimientos más importantes dentro de la gastronomía internacional. Nació en Francia hace más de cien años y actualmente premia restaurantes por factores como la calidad de los ingredientes, la técnica, la creatividad y la consistencia de sus platillos.
Obtener una estrella Michelin puede convertir a un restaurante en parada obligatoria para turistas de todo el mundo. La edición 2026 dejó varios momentos importantes para México.
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Algunos restaurantes conservaron sus estrellas, otros ascendieron dentro de la guía y también hubo cambios inesperados, como la salida de la taquería El Califa de León de la lista de restaurantes con estrella Michelin.
Aunque Michelin sigue siendo uno de los máximos referentes gastronómicos del mundo, alrededor de este tipo de premios también existen críticas relacionadas con las condiciones laborales dentro de algunos restaurantes de alta cocina.
En México, restaurantes como Pujol y Rosetta han enfrentado denuncias públicas y señalamientos por violencia laboral y explotación, algo que muchas veces queda fuera de la evaluación de este tipo de reconocimientos.
Aun así, la escena gastronómica de la Ciudad de México es mucho más amplia, y para quienes visiten la capital durante el Mundial 2026 existen opciones reconocidas por Michelin que destacan por sus propuestas culinarias y experiencias diferentes.
Ubicado en Avenida Yucatán 84, en Roma Norte, Expendio de Maíz se ha convertido en uno de los restaurantes más originales de la ciudad. Aquí no existe un menú tradicional: los platillos cambian constantemente dependiendo de los ingredientes disponibles y del maíz criollo con el que trabajan diariamente.
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La escena gastronómica de la Ciudad de México es mucho más amplia. Foto: IG
La experiencia es mucho más relajada y cercana que la de otros restaurantes de alta cocina, pero mantiene una propuesta gastronómica que ha llamado la atención internacionalmente.
En Artículo 123 número 116, en el Centro Histórico, Masala y Maíz mezcla cocina mexicana, india y africana en un concepto único dentro de la ciudad. El restaurante se ha vuelto famoso por combinar ingredientes, especias y técnicas de distintas culturas en un mismo menú.
Además de su propuesta culinaria, el lugar destaca por su ambiente mucho más casual y comunitario que otros espacios de fine dining tradicionales.
Masala y Maíz mezcla cocina mexicana, india y africana en un concepto único dentro de la ciudad. Foto: IG
Ubicado en Fernando Montes de Oca 86, en la colonia Condesa, Esquina Común ofrece una experiencia mucho más íntima. El restaurante cuenta con pocas mesas y un menú cambiante que sorprende constantemente a quienes lo visitan.
Su estilo discreto y menos pretencioso lo ha convertido en uno de los lugares favoritos para quienes buscan una experiencia gastronómica distinta en la Ciudad de México.
Con el Mundial 2026 cada vez más cerca, la CDMX no solo buscará conquistar a los visitantes con fútbol, sino también con una de las escenas gastronómicas más importantes del continente.
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Ubicado en Fernando Montes de Oca 86, en la colonia Condesa, Esquina Común ofrece una experiencia mucho más íntima. Foto: IG
