Conoce todos los detalles de la Expo Pan CDMX 2026 en el WTC: fechas, precio de boletos, programa de cursos y la participación del chef Aquiles Chávez.
La Ciudad de México se prepara para recibir la edición 2026 de la Expo Pan CDMX, el evento insignia del sector panadero y pastelero que cuenta con más de 40 años de historia.
Tras haberse celebrado en recintos emblemáticos como el Palacio de los Deportes, la convención mantiene como sede oficial desde 2019 el Centro de Exposiciones del World Trade Center (WTC), consolidándose como el punto de encuentro clave para profesionales, emprendedores y entusiastas del gremio dulce y salado.
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La cita gastronómica se desarrollará durante cuatro días consecutivos, del miércoles 19 al sábado 22 de agosto de 2026, en las instalaciones del Centro de Exposiciones WTC, ubicado en la alcaldía Benito Juárez de la capital mexicana.
Durante las cuatro jornadas, el evento reunirá a proveedores de maquinaria, materias primas, utensilios y a especialistas nacionales e internacionales que compartirán las últimas tendencias en panadería artesanal, repostería moderna y masas laminadas.
Uno de los mayores atractivos de esta edición será la presencia de reconocidos exponentes de la cocina entre ellos destaca el chef tabasqueño Aquiles Chávez, reconocido promotor de la gastronomía mexicana, quien el viernes 21 de agosto encabezará una capacitación práctica enfocada en el desarrollo de técnicas y herramientas para optimizar los procesos en el obrador.
Junto a Chávez, la oferta académica contará con maestros internacionales como Antonio Bachour, Sergi Vela y Adrián Ruiz, quienes compartirán sus métodos de vanguardia en talleres especializados.
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Para quienes buscan profesionalizar su técnica, la Expo Pan 2026 contará con talleres de cupo limitado impartidos en aulas acondicionadas:
Al contar con cupo limitado, se recomienda a los interesados formalizar su inscripción con anticipación para asegurar su lugar en las sesiones presenciales.
El acceso al piso de exhibición incluye acceso a demostraciones en vivo, conferencias y pláticas magistrales con especialistas del sector:
Además de los cursos de paga, la agenda general contempla clases abiertas, exhibición de novedades tecnológicas para panaderías y espacios de vinculación comercial para pequeños y medianos negocios.
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