Restaurantes de Coahuila avanzan hacia una atención más inclusiva con menús en Braille para personas con discapacidad.
La inclusión de personas con discapacidad en los establecimientos gastronómicos de Coahuila comienza a tomar mayor presencia, luego de que alrededor de 25 restaurantes de distintas regiones del estado se han acercado a la Secretaría de Inclusión y Desarrollo Social para participar en una estrategia que contempla la incorporación de menús en Braille y la capacitación de trabajadores.
La iniciativa busca que las personas con discapacidad visual tengan mayor autonomía al momento de acudir a un restaurante y puedan conocer por sí mismas las opciones disponibles en el establecimiento. De acuerdo con autoridades estatales, la respuesta del sector restaurantero ha sido favorable y el interés continúa creciendo.
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Hasta el momento, aproximadamente 25 restaurantes mantienen comunicación con la Secretaría de Inclusión y Desarrollo Social como parte de este programa. Una de las características destacadas por la dependencia es que la mayoría de estos establecimientos ya cuenta con su respectivo menú elaborado en Braille.
El secretario de Inclusión y Desarrollo Social, Enrique Martínez y Morales, señaló que la participación no se ha limitado a los negocios de la Región Sureste, pues empresarios de diferentes zonas de Coahuila han buscado información para incorporarse a la estrategia.
El acercamiento se ha realizado tanto mediante la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) como directamente con la dependencia estatal. Esto, según el funcionario, refleja que existe una disposición del sector privado para avanzar en medidas que permitan brindar una atención más accesible.
La incorporación de menús en Braille representa una herramienta importante para las personas con discapacidad visual, ya que permite consultar los alimentos y bebidas disponibles sin depender necesariamente de otra persona para conocer la oferta del establecimiento.
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El proyecto no se limita exclusivamente a la instalación de menús en Braille. Algunos de los establecimientos participantes también han comenzado a preparar a sus trabajadores en Lengua de Señas Mexicana, con la intención de mejorar la comunicación con personas sordas o con dificultades auditivas.
La capacitación del personal es uno de los componentes relevantes de la estrategia, pues contar con herramientas físicas de accesibilidad puede complementarse con trabajadores capaces de brindar atención adecuada a diferentes tipos de discapacidad.
Como parte de este esfuerzo, las autoridades tienen programada una capacitación masiva para el próximo 31 de agosto, con la finalidad de continuar ampliando los conocimientos del personal que labora en los negocios interesados.
El objetivo es que la inclusión no quede únicamente en la disponibilidad de materiales accesibles, sino que también se refleje en la manera en que los clientes son recibidos, orientados y atendidos durante su visita.
La estrategia seguirá extendiéndose hacia diferentes municipios y regiones del estado. Durante la semana en curso se contempla realizar una actividad relacionada con el programa en Ramos Arizpe, como parte de las acciones destinadas a fortalecer la accesibilidad en los establecimientos de la Región Sureste.
La Secretaría de Inclusión y Desarrollo Social mantiene abierta la comunicación con los empresarios interesados, por lo que se prevé que el número de restaurantes participantes pueda aumentar conforme más negocios conozcan las alternativas disponibles para mejorar sus servicios.
El interés mostrado por los restauranteros también representa una oportunidad para que la inclusión forme parte de la actividad comercial cotidiana y no se limite a espacios especializados.
Para las autoridades, facilitar que una persona con discapacidad pueda consultar un menú, comunicarse con el personal y elegir sus alimentos de manera independiente contribuye a generar experiencias más equitativas.
La administración estatal ha señalado que estas acciones forman parte de una política orientada a ampliar las condiciones de inclusión en Coahuila. En ese sentido, la participación voluntaria de los restaurantes constituye uno de los principales elementos para llevar estas medidas a más establecimientos.
Con la incorporación progresiva del Braille, la Lengua de Señas Mexicana y la capacitación del personal, el sector gastronómico coahuilense busca avanzar hacia una atención donde las personas con discapacidad puedan disfrutar de restaurantes con mayores condiciones de accesibilidad, autonomía y respeto.
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