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Según el historiador Carlos Castañón, su origen está vinculado a la llegada del ferrocarril en 1883, que transformó Torreón de un pequeño rancho a una ciudad en crecimiento.
En ese contexto, surgieron panaderías que elaboraron una versión local del tradicional baguette francés, adaptada al clima y gusto regional.
El exdirector de Comercio y Turismo en Torreón, José Luis Téllez Montes, explicó en una entrevista que más del 50 por ciento de la producción panadera local corresponde al pan francés y este se elabora en más de 200 panaderías en la ciudad.
¿Cuándo y por qué se declaró el Día del Pan Francés en Torreón?
El 16 de octubre es oficialmente el Día del Pan Francés en Torreón, coincidiendo con el Día Mundial del Pan. Esta fecha fue aprobada por unanimidad por el Cabildo de Torreón para honrar esta tradición única.
Puntos importantes sobre esta jornada oficial:
Fue impulsada por la Cámara Nacional de la Industria Panificadora y Similares de México (Canaimpa) delegación Laguna.
El pan francés fue declarado patrimonio turístico, gastronómico y cultural de Torreón.
La celebración busca fortalecer la identidad local y proyectar la tradición a nivel nacional e internacional.
Se elaboran alrededor de 200 mil piezas diarias, apoyando la economía y la cultura regional.
