Frente frío 27 en Coahuila: Ventas de pan se disparan hasta un 40% en Saltillo
El Frente frío 27 en Coahuila ha disparado las ventas de pan en Saltillo
Mientras el termómetro comienza su descenso acelerado en la capital de Coahuila, un sector de la economía local reporta un dinamismo inusitado.
La llegada del frente frío número 27 no solo ha traído temperaturas gélidas a la región, sino que ha provocado un notable repunte en el consumo local, encabezado por la industria panificadora tradicional que ve en el mal tiempo su mejor aliado comercial.
De acuerdo con el Servicio Meteorológico Nacional, la masa de aire polar asociada a este sistema frontal interactuará con una corriente en chorro, lo que mantendrá temperaturas mínimas de entre 1 y 2 °C durante el fin de semana, con sensaciones térmicas aún menores debido a las rachas de viento.
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¿Por qué el frente frío 27 es una oportunidad dorada para el comercio tradicional?
Para los negocios con arraigo, el clima extremo se traduce en éxito en ventas. Un ejemplo emblemático es la panadería La Crema, un referente con más de 60 años de tradición en el centro de Saltillo.
Ubicada en Manuel Acuña 202, en la zona centro este establecimiento ha pasado de la prevención a la acción, incrementando sus niveles de producción para satisfacer la alta demanda.
Laura Elena Méndez Cortinas, encargada del negocio, explicó a POSTA Coahuila que el frío es el principal motor de sus ventas.
Ante esto estimó que la demanda de pan dulce y repostería aumenta entre un 30% y un 40% cuando el termómetro baja.
“Aquí los estamos esperando a todos; con el café y el pan en la mesa, el frío se va", dijo, destacando que el horario de 6:30 a 20:00 horas se mantiene activo para recibir a los clientes que buscan mitigar el clima gélido con productos recién horneados.
El fenómeno de ventas se concentra en productos específicos que los saltillenses consideran indispensables para enfrentar las heladas:
- Pan de azúcar y francés: Los acompañantes por excelencia para el café o el champurrado.
- Variedad de repostería: Donas de chocolate, conchas, pay de queso, conos y rollos de piña.
- Especialidades de la casa: Las tradicionales apasteladas y cuernitos de mantequilla lideran los pedidos.
Pan de La Crema en Saltillo. (Leslie Delgado)
¿Qué impacto tiene el pronóstico gélido en la dinámica de la ciudad?
A pesar del auge comercial, las autoridades de Protección Civil mantienen la alerta por temperaturas que podrían alcanzar los 0 °C en zonas urbanas.
Se ha habilitado una red de refugios temporales en todo el estado con capacidad para 10 mil personas, previniendo riesgos por la lluvia engelante o aguanieve que podría presentarse en las zonas serranas de Arteaga.
Mientras la ciudad se protege del viento y las bajas temperaturas, los hornos de establecimientos con décadas de historia como La Crema trabajan a su máxima capacidad.
El frente frío 27 ha demostrado que, en Saltillo, la tradición y el clima se conjugan para fortalecer el comercio local, convirtiendo una tarde gélida en la excusa perfecta para disfrutar del sabor artesanal que ha perdurado por más de medio siglo.
