Piezas que parecen frutas recién cosechadas y que esconden rellenos cremosos, geles, chocolate y texturas crujientes llegaron a Saltillo.
No necesitas viajar hasta París para probar uno de los postres que más miradas ha conquistado en redes sociales. Las llamadas frutas virales llegaron a Saltillo, donde diferentes reposteros han reinterpretado esta tendencia que sorprende porque, a primera vista, parece una fruta real, pero al cortarla revela cremas, mousses y diferentes texturas.
El fenómeno está inspirado en el trabajo del pastelero francés Cédric Grolet, conocido internacionalmente por sus fruits sculptés. Su técnica se basa en el trompe-l'œil, expresión francesa que significa “engañar al ojo”: limones, manzanas, peras o frambuesas elaboradas con tal nivel de detalle que cuesta creer que en realidad son postres.
Ahora, Saltillo tiene sus propias versiones y hay al menos tres lugares donde puedes sumarte a la tendencia.
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Una de las opciones es María Petunia Bakery, una de las reposterías que comenzó a ofrecer este concepto en la ciudad. Su propuesta incluye la venta individual de las piezas, pero también cajas variadas con cuatro frutas.
Los sabores pueden cambiar de acuerdo con la disponibilidad, aunque entre sus propuestas se encuentran combinaciones como lima, blueberry y frambuesa. Cada pieza conserva la característica principal de la tendencia, una apariencia llamativa por fuera y diferentes sabores y texturas en su interior.
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Otra parada para quienes quieren probarlas es Oh Cakes Saltillo, pastelería y cafetería que ha incorporado una amplia variedad de sabores.
Entre las opciones que ha anunciado se encuentran zarzamora, manzana, pera, Ferrero, blueberry, coco, limón y frambuesa. Además, algunos días ofrece pequeñas frutas congeladas, una variante de la tendencia original.
Oh Cakes se encuentra en Luis Echeverría 1205, Plaza Los Sarapes, Saltillo, por lo que puede convertirse en una alternativa para quienes buscan probar varios sabores sin salir de la ciudad.
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Para quienes se encuentran en la Zona Centro, Frutilands también se sumó al fenómeno. Este emprendimiento ofrece sus productos de jueves a domingo, de 4:00 a 8:00 de la tarde, dentro del restaurante Gorditas Grill.
El punto de venta se localiza en Xicoténcatl 833, Zona Centro de Saltillo. Debido a que se trata de productos cuya disponibilidad puede variar, conviene revisar previamente sus publicaciones antes de acudir.
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Gran parte del éxito de estas frutas está relacionado con su impacto visual. Cédric Grolet convirtió la preparación y el corte de sus postres en todo un espectáculo para redes sociales: piezas que parecen frutas recién cosechadas esconden rellenos cremosos, geles, chocolate y texturas crujientes.
TikTok e Instagram hicieron el resto. Los videos del momento exacto en que se rompe la cubierta para descubrir el interior impulsaron una tendencia que rápidamente salió de París y comenzó a ser reinterpretada por pastelerías de diferentes ciudades.
