Estos 3 dulces típicos de Coahuila son esenciales para tenerlos en Navidad
La Navidad en Coahuila llega siempre con el aroma de sus dulces tradicionales, que pasan de mano en mano en posadas, cenas familiares y convivios.
Más allá del sabor, estos antojitos representan la herencia cultural del estado y mezclan influencias españolas, árabes y locales. Entre los favoritos destacan los elaborados con nuez, pulque y membrillo, que siguen vigentes gracias a su autenticidad y su toque artesanal.
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Entre los dulces que nunca faltan en diciembre, el queso de nuez ocupa un lugar especial.
Originario de Parras y la zona de los Siete Manantiales, se prepara con nuez, yemas de huevo, azúcar y agua. Su nombre engaña: no lleva lácteos, pero sí una textura suave que lo convierte en un clásico para compartir en cualquier posada.
El pan de pulque también es un consentido. Su esponjosidad viene precisamente del pulque fermentado, lo que le da un aroma particular y lo hace perfecto para acompañar un chocolate caliente.
Y si hablamos de combinaciones ganadoras, los rollos de membrillo con nuez —muy populares en Torreón— mezclan lo crujiente, lo dulce y lo ácido de una manera que difícilmente se puede superar.
Tres básicos que nunca fallan:
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La respuesta está en su origen y en su proceso. Son recetas que se han heredado por generaciones y que siguen preparándose de forma artesanal.
El queso de nuez continúa conquistando paladares desde Parras; el pan de pulque mantiene viva una tradición ligada a bebidas prehispánicas, y los rollos de membrillo siguen siendo parte esencial de las celebraciones laguneras.
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Quienes quieran aventurarse en la cocina pueden preparar estas delicias sin demasiada complicación:
Para quienes prefieren comprarlos, hay varios sitios recomendados:
