La Discada más Padre Festival 2026 reunirá a cocineros y familias en Matamoros con concurso gastronómico, premios y música en vivo
La gastronomía norteña volverá a ser protagonista en Coahuila con la realización de La Discada más Padre Festival 2026, un evento que reunirá a cocineros, familias y visitantes en el municipio de Matamoros para celebrar una de las tradiciones culinarias más representativas de la región.
De acuerdo con la convocatoria difundida por los organizadores del evento, la quinta edición del festival se llevará a cabo el próximo 27 de junio y formará parte de las actividades del Festival Vaquero Coahuila Tour 2026, además de sumarse a los festejos por el Centenario de Matamoros 1926-2026.
La discada es considerada uno de los platillos más emblemáticos del norte de México y especialmente de estados como Coahuila, Nuevo León y Chihuahua. Según la Secretaría de Turismo de Coahuila, este alimento forma parte de la identidad gastronómica regional y suele prepararse en reuniones familiares, celebraciones y festividades populares.
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Además del concurso gastronómico, los organizadores anunciaron una serie de actividades para convertir el encuentro en una experiencia familiar.
Entre los atractivos programados destacan:
La publicidad oficial del evento señala que el objetivo es reunir a los mejores discaderos de la región en una jornada donde el sabor, la convivencia y la tradición norteña sean los principales protagonistas.
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La discada tiene sus orígenes en las actividades agrícolas y ganaderas del norte del país. Diversas investigaciones gastronómicas y publicaciones de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural indican que este platillo comenzó a prepararse en discos de arado reutilizados por trabajadores del campo, quienes mezclaban diferentes tipos de carne con verduras y especias para alimentar a grupos numerosos.
Con el paso de los años, la receta evolucionó hasta convertirse en un símbolo de convivencia y celebración en estados como Coahuila.
Actualmente existen múltiples versiones de la discada, aunque la mayoría incluye ingredientes como:
Carne de res.
Su preparación suele realizarse al aire libre y en grandes cantidades, lo que la ha convertido en uno de los platillos favoritos para festivales gastronómicos y eventos comunitarios.
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De acuerdo con la información difundida por los organizadores, el festival se celebrará el 27 de junio de 2026 en Matamoros, Coahuila, municipio que este año conmemora el centenario de su fundación.
Los asistentes podrán disfrutar de una jornada dedicada a la gastronomía regional, con la participación de cocineros locales y visitantes que competirán por demostrar quién prepara la mejor discada.
Datos del evento:
