El Restaurant Week Saltillo 2026, organizado por Canirac Saltillo, se realizará en abril para atraer más comensales.
Después de evaluar la mejor estrategia para el sector gastronómico local, la Canirac Saltillo decidió mover su tradicional Restaurant Week al mes de abril de 2026, justo después de las vacaciones de Semana Santa. Con esta modificación se busca atraer a más comensales y dar un impulso más efectivo a los establecimientos participantes.
El evento estaba planeado originalmente para marzo, pero los organizadores consideraron que la temporada posvacacional generará mayor afluencia de público y mejores resultados para los restaurantes involucrados.
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Para esta edición del Restaurant Week, se espera la participación de cerca de 80 restaurantes de Saltillo. Además, el formato del festival se ampliará para incluir a 30 empresas restauranteras de Monclova y 20 de Parras de la Fuente, lo que permitirá fortalecer la oferta gastronómica del norte de Coahuila.
Cada establecimiento decidirá de manera independiente su participación, con menús especiales y precios promocionales que serán difundidos a través de sus redes sociales y plataformas digitales.
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Previo a este anuncio, en redes sociales circuló información sobre un supuesto Restaurant Week organizado por un particular. El presidente de Canirac Saltillo, Isidoro García Reyes, aclaró que esa iniciativa no está vinculada con la cámara local y que su evento es el único oficialmente respaldado por el gremio.
Aunque reconoció que este tipo de esfuerzos privados pueden ofrecer beneficios si son transparentes y en beneficio de la comunidad, hizo énfasis en que los proveedores y consumidores deben saber cuál es la oferta formal del organismo restaurantero.
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Los organizadores consideran que el Restaurant Week es una oportunidad para dinamizar la economía local, atraer visitantes y dar a conocer espacios gastronómicos que muchos habitantes quizá no han explorado. Según García Reyes, la iniciativa también busca que pequeños y medianos restaurantes obtengan mayor visibilidad.
Con la reprogramación para abril, se espera que la participación tanto de ciudadanos como de turistas sea más amplia, al coincidir con una etapa en la que muchas personas regresan de sus periodos vacacionales y están dispuestas a explorar nuevas experiencias culinarias.
