Coahuila espera una derrama millonaria al cierre del 2025 en el sector restaurantero
Sector restaurantero en Coahuila prevé derrama millonaria al cierre de 2025; las fiestas decembrinas por el fin de año prometen buenas ventas.
El sector restaurantero de la Región Sureste de Coahuila se prepara para concluir el 2025 con cifras alentadoras, impulsado por la alta demanda registrada durante las celebraciones de fin de año. La industria gastronómica local estima una derrama económica superior a los 32 millones de pesos, resultado de un notable incremento en reservaciones y consumo.
De acuerdo con la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), los establecimientos operan actualmente con niveles de ocupación cercanos al 85 por ciento, lo que confirma un cierre de año dinámico y con alta actividad comercial en municipios como Saltillo, Ramos Arizpe y Arteaga.
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¿Qué factores impulsan el aumento en las ventas de restaurantes este fin de año?
El crecimiento en los ingresos está directamente relacionado con la fuerte demanda de cenas navideñas y de Año Nuevo, tanto en modalidad presencial como para llevar.
Los restaurantes han diversificado su oferta para atender distintos tipos de celebraciones, desde reuniones familiares hasta eventos más elaborados.
La confianza de los consumidores y la recuperación del hábito de salir a cenar han permitido que el sector opere sin restricciones, lo que ha favorecido la planeación anticipada de reservaciones y paquetes especiales.
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¿Cómo han innovado los restaurantes para atraer a más comensales?
Para las celebraciones en sitio, muchos establecimientos diseñaron experiencias completas que incluyen menús de varios tiempos, maridaje con vinos y bebidas especiales, música en vivo y dinámicas tradicionales como el brindis de medianoche. Estas propuestas han sido bien recibidas por los clientes que buscan algo más que una cena convencional.
En paralelo, los paquetes de alimentos para llevar se consolidaron como una alternativa clave. Estos menús, pensados para grupos de entre cuatro y 16 personas, permiten a las familias celebrar en casa sin descuidar la calidad gastronómica, convirtiéndose en un pilar importante de los ingresos decembrinos.
¿Qué retos enfrenta el sector restaurantero tras el cierre del año?
Pese al balance positivo de diciembre, los restauranteros anticipan un inicio de 2026 marcado por la desaceleración habitual del consumo.
La llamada “cuesta de enero” representa un reto para la industria, por lo que el sector se prepara para mantener estrategias enfocadas en la calidad, el servicio y la fidelización de clientes durante el primer trimestre del año.
La Canirac confía en que el impulso logrado al cierre de 2025 permita afrontar los meses siguientes con mayor estabilidad, manteniendo activo uno de los sectores económicos más importantes para la región.
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