Restauranteros de Saltillo apuestan por promociones para reactivar ventas tras baja respuesta por el Mundial 2026.
Luego de un Mundial de Futbol 2026 que no alcanzó las expectativas comerciales del sector gastronómico, los restaurantes de Saltillo y la Región Sureste de Coahuila ya diseñan una nueva estrategia para atraer clientes durante la segunda mitad del año.
La Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac) anunció que impulsará promociones, descuentos y eventos especiales aprovechando la agenda turística y cultural prevista para el aniversario de la capital coahuilense y la temporada de verano.
Aunque la justa deportiva generó movimiento económico para algunos establecimientos, representantes del sector consideran que los resultados estuvieron lejos de las proyecciones realizadas antes del torneo.
Ahora, el objetivo será capitalizar la llegada de visitantes y fortalecer el consumo local mediante actividades gastronómicas que incentiven a las familias y turistas a visitar los restaurantes de la región.
De acuerdo con empresarios afiliados al organismo, las nuevas campañas estarán enfocadas en mantener activa la economía del sector durante los meses posteriores al verano, periodo que tradicionalmente representa una disminución en la afluencia de comensales.
Te puede interesar:
Aunque los establecimientos de la región obtuvieron una derrama económica estimada en 15 millones de pesos durante el torneo internacional, la distribución de esos ingresos fue desigual. La mayor parte del consumo se concentró en los encuentros disputados por la Selección Mexicana, mientras que una menor proporción correspondió a los partidos de semifinales.
Empresarios restauranteros señalaron que diversos factores limitaron el impacto económico esperado. Uno de ellos fue la incertidumbre generada por las disposiciones relacionadas con la transmisión pública de los partidos, ya que muchos negocios manifestaron preocupación por posibles sanciones económicas derivadas del uso de contenido protegido.
A ello se sumaron las restricciones para utilizar imágenes, nombres o referencias oficiales del campeonato en campañas publicitarias, lo que redujo las posibilidades de promoción para atraer clientes durante las semanas del torneo. Incluso, algunos establecimientos optaron por cancelar su participación en eventos gastronómicos fuera del estado debido a las limitaciones relacionadas con el uso de su identidad comercial.
Te puede interesar:
Con el cierre del Mundial, la estrategia ahora se enfocará en aprovechar la agenda de actividades organizadas con motivo del aniversario de Saltillo, especialmente aquellas que concentrarán visitantes en el Centro Histórico y otras zonas de alta afluencia.
Uno de los principales proyectos será la segunda edición del Restaurant Week Coahuila, programada para septiembre. Durante esta iniciativa, los restaurantes participantes ofrecerán menús especiales con descuentos que oscilarán entre el 30 y el 40 por ciento, buscando incentivar que más personas consuman en establecimientos locales durante una temporada considerada de menor actividad comercial tras el regreso a clases.
Además del beneficio económico para los consumidores, este programa pretende dar mayor visibilidad a la oferta gastronómica regional y permitir que nuevos clientes conozcan los restaurantes participantes mediante propuestas culinarias accesibles.
El calendario también contempla una nueva edición del tradicional Festival de la Paella, que celebrará su edición número 16 en las instalaciones de la Universidad La Salle.
Este evento reunirá a chefs, restaurantes y aficionados a la gastronomía en una jornada dedicada a uno de los platillos más representativos de la cocina internacional, convirtiéndose nuevamente en uno de los encuentros culinarios más importantes del estado.
Los representantes de Canirac consideran que este tipo de actividades fortalecen el turismo gastronómico y generan beneficios para distintos sectores económicos, al incrementar la ocupación hotelera, el flujo de visitantes y el consumo en comercios locales.
Asimismo, destacaron que la combinación de promociones, festivales y eventos culturales permitirá mantener vigente la actividad restaurantera durante los próximos meses, diversificando las oportunidades de negocio más allá de los grandes eventos deportivos.
El organismo reiteró que el objetivo principal será consolidar una oferta atractiva para habitantes de la región y visitantes, fortaleciendo la economía local mediante estrategias que impulsen el consumo responsable y promuevan la amplia variedad gastronómica que distingue a Saltillo y al sureste de Coahuila.
Te puede interesar:
