Este helado ha pasado de generación en generación como uno de los más ricos en Durango.
Helados Kanin es una de las heladerías más tradicionales, reconocidas y emblemáticas de Durango, con más de seis décadas de historia formando parte de la identidad gastronómica de la ciudad.
Desde su fundación en los años 60, este establecimiento ha logrado mantenerse vigente entre generaciones de familias duranguenses gracias a su sabor característico y su preparación artesanal.
Uno de los productos con los que Helados Kanin innovó en la forma de vender helados durante los años 60 fue la preparación de sus escarchadas. Incluso, algunas personas aseguran que fue este establecimiento el que descubrió la manera de elaborarlas como hoy se conocen.
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Años más tarde se popularizó la escarchada acompañada con una bola de nieve, creación a la que llamaron “Kaninado”. Esta combinación y el sabor único de sus nieves rápidamente se convirtieron en el producto favorito y más representativo de la cadena.
Sin embargo, una de las características de esta heladería es que sus productos no son económicos y, para algunas personas, resultan inaccesibles, pese a ello, con el paso de los años y los incrementos en sus precios, muchos clientes continúan consumiéndolos.
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Ha llamado la atención que el tradicional Kaninado tenga en este 2026 un costo de 198 pesos, cifra que para muchos representa un precio demasiado elevado e incluso inalcanzable para algunos bolsillos que prefieren un helado más tradicional.
Estos precios contrastan considerablemente con los que manejan heladerías tradicionales como las michoacanas, donde un helado sencillo de una bola cuesta entre 10 y 15 pesos, mientras que un “trol”, como se le conoce al hielo molido saborizado con fruta, ronda entre los 25 y 30 pesos.
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Por los 198 pesos que cuesta un Kaninado se pueden comprar varios helados o distintos trols, por lo que algunas personas consideran que sus precios son elevados para la economía de muchos duranguenses.
Aun así, hay quienes continúan comprando este tradicional postre debido a que su sabor ha perdurado a lo largo de los años.
De acuerdo con datos recabados, esta heladería fue fundada por Juan Herrera García, quien durante los años 60 aprendió el arte de elaborar helados, en aquella época existían pocos negocios de este tipo, por lo que rápidamente ganó popularidad.
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Los costos elevados se deben, en parte, al uso de maquinaria especializada para la elaboración de sus productos, además de conservar recetas tradicionales hechas en su mayoría con leche bronca y otros ingredientes de calidad, factores que han convertido a sus productos en unos de los más caros de la ciudad.
Actualmente, Helados Kanin cuenta con distintas sucursales ubicadas en puntos estratégicos de la ciudad, entre las más conocidas se encuentran:
Además del Kaninado, otros productos estrella de la heladería son la nieve de vainilla blanca, las tradicionales aguas escarchadas y las fresas con crema acompañadas de nieve artesanal.
