Conoce cuál es la comida de cuaresma típica de la región duranguense.
Dentro de la gran diversidad de platillos que tiene el estado de Durango y sus diferentes regiones, se encuentran los famosos platillos que los hayan encargado de darle una identidad del estado.
Parte de estos platillos suelen ser muy populares sobre todo en los tiempos de vigilia Pascual qué es cuando da inicio con la máxima celebración católica que es la Semana Santa, aunque previamente se inicia con la comida de cuaresma una vez qué pasa el Miércoles de Ceniza.
El platillo duranguense qué resulta ser de las comidas que se consideran tradicionales en el estado, es conocido como el pipián rojo un guiso tradicional que tiene su origen en la prehistoria teniendo una consistencia espesa y aterciopeladas.
Siendo además de tradicional uno de los platillos que acostumbran comerse una vez que de inicio el tiempo Juárez mal dentro de la religión católica como en este caso el miércoles de Ceniza.
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El pipián es un platillo que puede comerse solo por excelencia debido a su consistencia y al gran sabor que aporta, sin embargo, este platillo resulta ser un muy buena acompañamiento para algunos platillos de cuaresma.
Los platillos de cuaresma que generalmente se combinan con el pipén son las tortitas ya sean de atún o de camarón y habitualmente se cambia la salsa roja con la que se bañan por el pipián que se elaboró.
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El pipián rojo es un platillo tradicional mexicano de origen prehispánico, que en la región noranguense suele realizarse y catalogarse cómo un platillo tradicional en la región.
Los ingredientes del pipián razón semillas de calabaza, ajonjolí, cacahuates chile ancho, juajigllos morita o pasilla jitomate cebolla y ajo y como especias clavos de olor canela pimienta y comino.
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