Las direcciones municipales de Salud e Inspección clausuraron de manera temporal a este puesto en el poblado La Tinaja, Durango
Con el inicio de la Cuaresma, autoridades del sector salud implementaron un operativo especial de vigilancia en la venta de pescados y mariscos, alimentos que son de alta demanda durante la temporada.
El objetivo era garantizar que los productos fueran aptos para su consumo humano, pues debido a las altas temperaturas pueden descomponerse con mayor facilidad si no les de brinda el manejo correcto, lo que representa un riesgo a la salud de los comensales.
Este Viernes Santo, resultado de dicho programa, se clausuró un famoso puesto de mariscos en las afueras de la ciudad capital.
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La Dirección de Salud procedió a la clausura de este puesto. | Foto: Especial.
La Dirección Municipal de Salud, en coordinación con la Dirección Municipal de Inspección, llevó a cabo la clausura temporal de un establecimiento con venta de mariscos ubicado en el poblado La Tinaja, como parte de los operativos implementados durante la temporada de Cuaresma.
De acuerdo con las autoridades, durante los muestreos realizados se detectó que el negocio no contaba con los refrendos necesarios, como los certificados de salud ni el permiso correspondiente para ejercer la actividad económica.
También se constató que operaba bajo un permiso de puesto semifijo, pero no era retirado al finalizar sus actividades, incumpliendo con la normativa.
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Inspectores municipales también colocaron sellos de clausura temporal. | Foto: Especial.
En este puesto de mariscos en el poblado La Tinaja también se tomó una muestra de los alimentos, la cual fue enviada a análisis en el laboratorio de la Secretaría de Salud estatal.
Los resultados obtenidos corroboraron que los alimentos no eran preparados bajo las condiciones de higiene adecuadas para el consumo humano, por lo que la Dirección de Salud del mismo modo procedió a la clausura temporal.
El director de Salud Municipal, Juan Esteban Aguilar, señaló que las irregularidades eran evidentes desde una inspección visual, mientras que el director de Inspectores Municipales, Ubaldo Salazar Chávez, destacó la importancia de estos operativos para prevenir riesgos a la salud.
Será el Juzgado Cívico el encargado de determinar la sanción correspondiente al dueño del puesto.
Como parte del operativo de Cuaresma, tanto la Comisión de Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de Durango (Coprised) como las autoridades municipales realizan los muestreos y del mismo modo brindan capacitación a quienes venden pescados y mariscos.
“Los productos del mar siempre representan un riesgo. Más los que se venden en lugares que no están debidamente establecidos, puesto que la higiene de los productos, a veces de las personas que preparan, son diferentes”, advierte Saúl Fernández Saracho, titular de la Coprised.
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