Conoce estas 3 taquerías de Durango, donde puedes probar una rica preparación de suadero
¿Has probado el suadero? Se trata de un corte de res de la parte baja del abdomen o pecho, específicamente la carne y grasa que se encuentra entre las costillas y la piel de la vaca.
Es un corte muy popular en la comida mexicana, especialmente para preparar tacos, y se caracteriza por su alto contenido de grasa que lo hace ideal para una cocción lenta hasta dorarse.
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Si ya lo has probado, seguramente sabes que su sabor es característico y por qué muchas personas lo prefieren. Pero si aún no lo conoces, en estos 3 lugares de Durango puedes probarlo y darle una nueva experiencia a tu paladar.
De una res, solo se obtienen unos pocos kilos de suadero, lo que lo hace un corte especial y muy valorado en la cocina mexicana.
En las taquerías que te recomendamos anteriormente, por ejemplo, en La flor de Jalisco solamente encuentras suadero por las tardes, aunque la taquería abre desde temprano, la disponibilidad de este corte es poca.
En Los Corrales, te ofrecen los tacos de suadero con chorizo que, si bien, se logra un delicioso sabor y una combinación popular entre los clientes, también es de ayuda para hacer rendir el corte.
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