Los precios de platillos de cuaresma en los restaurantes de Durango podrían no elevarse tanto
La Semana Santa trae consigo parte de la comida típica mexicana más deliciosa que se puede disfrutar; los platillos de temporada son los protagonistas en los restaurantes de Durango.
Y es que, en esta temporada, es común encontrarse con platillos típicos que engalanan los menús de cocinas y restaurantes, y lo mejor es que este año los precios podrían no estar tan elevados, pese a los incrementos de algunos insumos.
Jorge Luján Pulido, presidente de CANIRAC, informó que para la próxima Semana Santa se prepara una campaña intensiva, en coordinación con autoridades de turismo, para promover la comida de Cuaresma y resaltar la riqueza gastronómica de la temporada.
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Se precisó que para esta temporada no únicamente se tratará de alimentos de origen marino, como mariscos, sino que también se apostará por la comida tradicional mexicana.
En cuanto a los precios, el chef comentó que hasta el momento no se tiene previsto un incremento en los insumos, sobre todo en productos provenientes del mar, ya que actualmente no se presenta alguna situación que afecte su comercialización.
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Se aseguró que ya se están preparando con menús especiales para atender a la población, tanto local como turista, que se acerque a degustar la comida típica de esta temporada.
El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (CANIRAC) en Durango aseguró que en los restaurantes afiliados la gente tendrá la certeza de que está consumiendo alimentos higiénicos y bien preparados.
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También el líder de este sector precisó que algunos restaurantes que no pertenecen a esta Cámara han sido sancionados por no contar con los permisos correspondientes ni con las medidas sanitarias adecuadas para poder operar.
