San Buenaventura reúne a cocineras y comerciantes con una propuesta gastronómica que incluye distintas variedades de enchiladas y productos locales
Con una propuesta que combina cocina tradicional, música y comercio local, San Buenaventura abrió sus actividades de la Feria de la Enchilada este viernes 2 de octubre. El encuentro permanecerá hasta el domingo 4 y forma parte de la Feria y Festival del Alfeñique 2026.
Para esta edición, las cocineras de la comunidad llevarán a los visitantes una variedad de preparaciones que incluyen enchiladas verdes, enmoladas, encacahuatadas, habaneras, adobadas, güeras, enfrijoladas, toluqueñas, suizas y enchipotladas.
La oferta gastronómica también contempla combinaciones con cecina, chorizo, carnitas y camarones, además de otras propuestas elaboradas por las propias cocineras. A la par, habrá espacios para adquirir artesanías y productos de comerciantes de San Buenaventura.
El sábado 3 de octubre será una de las jornadas principales, pues está programada la elaboración y presentación de la enchilada más grande del mundo. Las actividades musicales de ese día estarán a cargo de Canto y Luna, Ballet Team Dance, Nene Bluez y Los 5 del Callejón.
La apertura tuvo como invitados musicales a Joana Arizmendi, Paco Bermúdez, Concierto Reyes con Sabor y Romantic Barrio. Posteriormente, Sonido La Changa ofreció un espectáculo ante cientos de asistentes. También habrá opciones acompañadas de distintos ingredientes.
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El primer regidor Mario Magno Díaz acudió en representación del presidente municipal Ricardo Moreno. Victoria Sánchez Gómez, directora de Cultura y Turismo, resaltó el vínculo de las enchiladas con la identidad gastronómica de las familias mexicanas.
Beatriz Espinoza, representante de las enchiladeras, informó que se condonó el pago de derechos relacionado con el evento.
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El domingo 4 de octubre participarán Ensamble Cenzontle, Grupo Yadah, Alariffe, Colectivo Csantarte Toluca, Telegrama, Grupo Holkans y El Mejor.
La feria busca preservar la tradición gastronómica de San Buenaventura y favorecer la actividad económica de familias y comerciantes. El encuentro forma parte de una programación que contempla más de mil 200 actividades en Toluca.
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