Tres taquerías del Edomex viajarán a París para representar a México en el festival “La Fête de la Cité” tras ganar el concurso al mejor sazón mexiquense.
Tres taquerías del Estado de México fueron seleccionadas para representar la gastronomía mexicana en París, Francia. Los ganadores participarán del 19 al 25 de mayo en el festival “La Fête de la Cité”, organizado en el marco de la conmemoración por los 200 años de relaciones bilaterales entre México y Francia.
Los negocios elegidos fueron Tacos La Güera, de Tlalnepantla; así como Tacos de Cochinita La Texcoco y Parrilla de Oro El Jabalí Negro, ambos de Nezahualcóyotl. Estos establecimientos fueron reconocidos por su excelente sazón y la técnica tradicional en la elaboración de sus tacos.
Oswaldo Gutiérrez, ganador del concurso "El Mejor Taco Mexiquense", quien llevará el sabor de Nezahualcóyotl hasta el festival “La Fête de la Cité” en París. Foto: Gobierno del Estado
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La elección de los participantes se realizó mediante la convocatoria “El Mejor Taco Mexiquense”. Este certamen fue organizado por el Gobierno del Estado de México, a través de la Secretaría de Cultura y Turismo, en coordinación con el Ayuntamiento de Nezahualcóyotl y la Casa México en Francia.
Durante el proceso de selección, los concursantes prepararon distintas propuestas gastronómicas y fueron evaluados en aspectos como técnica culinaria, higiene, presentación y sabor. El jurado especializado estuvo integrado por la chef Ileana Gómez y el chef Axel García, quienes determinaron a los mejores exponentes.
Entre las especialidades que viajarán a París destacan los tacos al pastor y la cochinita pibil. Estos platillos son considerados emblemáticos de la gastronomía nacional y buscarán conquistar al público europeo durante la muestra culinaria en la "Ciudad de la Luz".
Diego Romero, de "Tacos la Güera", uno de los tres seleccionados para representar el sazón de Tlalnepantla en París. Foto: Gobierno del Estado
Los organizadores señalaron que el nombre original de la convocatoria fue modificado debido a la amplia variedad de tacos presentados por los participantes, así como por la gran respuesta obtenida durante el certamen gastronómico, lo que demostró la diversidad culinaria de la entidad.
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Además de la oportunidad de representar a México en Francia, las taquerías seleccionadas recibieron un reconocimiento oficial. También obtendrán difusión en medios institucionales y culturales para promover sus negocios y sus especialidades culinarias a mayor escala.
Asimismo, se les abrirán puertas para participar en otros festivales gastronómicos y actividades de promoción turística. Esto forma parte de una estrategia integral para impulsar la riqueza cultural y gastronómica del Estado de México a nivel internacional.
Con este viaje, el sabor de las calles de Tlalnepantla y Neza llegará a los paladares internacionales, poniendo en alto el nombre de la cocina mexiquense.
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