El huevo de EEUU se oferta hasta en 5 pesos más barato, pero no cumple con estándares de cuidado.
La Asociación de Avicultores de Tehuacán en el estado de Puebla alertó sobre el ingreso irregular al mercado nacional de huevo importado de Estados Unidos que no cumple con las normas sanitarias básicas.
Jorge García de la Cadena Romero, presidente del organismo, explicó que el huevo americano se distribuye sin mantener la cadena de frío indispensable para su conservación.
El empresario de Tehuacán advirtió que este producto representa un riesgo para la salud de los consumidores y una competencia desleal para los productores mexicanos.
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De acuerdo con Jorge García de la Cadena Romero se detectó la presencia de este huevo americano y sin cuidar la cadena de frío principalmente en puntos de venta del norte del país, en zonas fronterizas y supermercados.
De acuerdo con sus datos, en un momento se reportó el ingreso irregular de más de 2 mil 200 toneladas, y otros reportes apuntan cifras acumuladas superiores, con alrededor de 3 millones de cajas desde inicios de año.
Presidente de Asociación de Avicultores. Foto: Archivo Jafet Moz
El empresario no descartó que el producto pueda llegar o ya esté llegando a Puebla y otras regiones del centro y sureste.
Jorge García de la Cadena Romero, presidente de la Asociación de Avicultores de Tehuacán, explicó que en Estados Unidos las normas obligan a refrigerar el huevo desde su origen, debido a los procesos de producción y lavado que eliminan la cutícula protectora natural del cascarón.
Sin embargo, al ingresar a México se rompe esa cadena de frío: el producto se expone a temperaturas ambientales durante el traslado y la distribución.
Esto acelera su descomposición, favorece la proliferación de bacterias y eleva el riesgo sanitario, especialmente cuando el huevo tiene más de un mes de postura.
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El experto explicó a medios de comunicación que en ocasiones las cajas suelen carecer de etiquetado formal, marcas comerciales visibles o sellos de importación vigentes; muchas solo muestran la palabra “eggs” en inglés, lo que dificulta su identificación y facilita la comercialización irregular.
Incluso, detalló, el producto se ofrece a un precio inferior al nacional, en ocasiones hasta cinco pesos más barato, lo que atrae a consumidores que desconocen las condiciones en las que fue manejado.
Para los avicultores poblanos y nacionales, esta situación no solo amenaza la salud pública, sino que genera desventaja competitiva.
Puebla, y en particular el corredor Tehuacán-Tecamachalco, es una de las principales zonas productoras del país.
Según el empresario experto en el tema, México es autosuficiente en la producción de huevo y genera decenas de miles de empleos directos e indirectos en la industria avícola.
Las organizaciones de productores preparan o impulsan denuncias ante la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) para que se intervenga en los canales de distribución y se decomisen cargamentos de riesgo.
Finalmente, García de la Cadena hizo un llamado a la ciudadanía a evitar comprar huevo de procedencia dudosa, a verificar el empaque y el origen, y a reportar cualquier anomalía en supermercados o establecimientos.
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