Crean estudiantes de la UAEMÉX chorizo a favor de la salud
Cuatro estudiantes de la UAEMéx ganaron el tercer lugar del XXI Concurso del Universitario Emprendedor, con su creación Chori-Health, un chorizo saludable.
TOLUCA, Estado de México.- Cuatro estudiantes de la Licenciatura en Nutrición de la Universidad Autónoma del Estado de México (UAEMéx) se fijaron el propósito de apoyar la salud de pacientes con alguna enfermedad renal, hiperuricemia, hipertensión arterial, dislipidemias u obesidad.
Dado a este objetivo desarrollaron Chori-Health, un chorizo elaborado con carne de conejo, salsa a base de tres chiles y flor de jamaica. Dulce Bucio Velasquez, Ernesto Pérez Galindo, Edith Estrada Sánchez y Julieta Monroy Molina los creadores, comentaron que la carne de conejo es mayormente magra y con una mejor calidad nutricional, por eso es excelente opción para la salud de estos pacientes e incluso para cualquier persona que quiera cambiar sus hábitos alimenticios.
Fueron los ganadores del Tercer Lugar en la Categoría Proyectos de Innovación del Nivel Superior del XXI Concurso del Universitario Emprendedor de la Autónoma mexiquense.
Indicaron que con la asesoría de académicos trabajaron este proyecto en el Taller de Cárnicos del Centro Universitario Amecameca.
Enfatizaron que Chori-Health está elaborado con productos totalmente naturales como la flor de jamaica que es un excelente conservador.
