México

¿Cuál es la mejor sopa de México? Taste Atlas pone al caldo de queso de Sonora por encima del pozole

El tradicional pozole rojo se quedó en uno de los lugares más bajos con respecto a la clasificación gastronómica de sopas de México

Publicado el septiembre 25, 2026, 10:27

Por: Ximena Vargas

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Taste Atlas ha comaprtido la lista de mejores ofertas gastronómicas a nivel mundial, entre estas clasificaciones, México tiene uno de los principales lugares, acompañado de un ranking de mejores alimentos, entre ellos, las sopas.

De acuerdo con Taste Atlas, la clasificación se realiza utilizando mecanismos que identifican a usuarios reales y descartan aquellas provenientes de bots o motivadas por nacionalismo o patriotismo local, por lo que resulta en un ranking neutral, enfocado puramente en la gastronomía.

Estas son las mejores sopas de México

Taste Atlas se dedica a clasificar la gastronomía de cientos de lugares, con más de 18,000 platillos tradicionales e ingredientes locales catalogados de forma individual, así como más de 21,000 restaurantes auténticos recomendados.

Las clasificaciones gastronómicas de TasteAtlas se basan en las valoraciones de la propia audiencia en su plataforma digital.

Sopa de tortilla se coloca entre las mejores sopas. | Foto: Canva

Entre cien alimentos, estos son los lugares que ocuparon las sopas entre los mejores puestos.

1. Caldo de queso se coloca como el primer lugar, originario de Sonora, su preparación simple con gran sabor la hace una de las más elegidas. Preparada con queso —suficiente para no hacerlo espeso—, acompañado de caldo de pollo, papas y chiles verdes.
2. Sopa de lima, un platillo de la península de Yucatán, donde la lima es la estrella del plato. Lleva clado de pollo y tomate, habanero y es acompañado con trozos de tortilla.
3. Sopa Tarasca, es una crema caliente a base de frijoles y puré de jitomate, originaria del estado de Michoacán.
4. Sopa de tortilla, un platillo tradicional elaborado con caldo de tomates molidos, ajo y cebolla, originaria del estado de Tlaxcala.
5. Pozole rojo originario del occidente de México.
6. Caldo de camarón, con raíces en las costas del Golfo de México y del Pacífico.
7. Sopa Poblana, originaria del estado de Puebla, lleva caldo de pollo, rajas de chile poblano, granos de elote, calabacitas, epazote, cebolla, ajo y crema o queso fresco.
8. Caldo de pollo ocupa el penúltimo lugar como uno de los más antiguos. 
9. Mole de olla, un platillo típico del centro de México y un clásico de la Ciudad de México, aunque también se prepara en estados cercanos como Hidalgo, Puebla, Tlaxcala y Morelos.

México y sus 100 mejores platos, ¿cuáles son los primeros lugares?

Para la lista de los 100 mejores platos mexicanos se hizo el conteo de opiniones hasta el 23 de septiembre de 2026. 

Caldo de queso, considerada la mejor sopa de México. | Foto: Taste Atlas

Esta fue la clasificación basada en más de 22 mil valoraciones y los mejores 10 platillos de México:

1. Quesabirria (Birria tacos) originarios de Tijuana
2.  Cochinita pibil de Yucatán
3. Chilaquiles 
4. Caldo de queso 
5. Camarones al mojo de ajo 
6. Esquites 
7. Garnachas como tortas, tamales, tacos, gorditas, quesadillas, cemitas, pambazos, entre otras 
8. Carlota de limón
9. Sopa de lima 
10. Carnitas de Michoacán ocupa el último lugar entre 10 platillos de México

Las clasificaciones de Taste Atlas no deben considerarse una conclusión definitiva a nivel mundial sobre la gastronomía. Su objetivo es promover excelentes productos locales, fomentar el orgullo por los platos tradicionales y despertar la curiosidad por probar platos desconocidos.

¿La cocina mexicana qué posición tiene a nivel mundial?

De acuerdo con Taste Atlas de un total de ofertas gastronómicas, México se coloca en el número 11. Mientras que la cocina Italiana se lleva el primer lugar.

De forma más puntual, los estados de Guadalajara, Ciudad de México, Puebla, Mérida y Oaxaca son las regiones con mayores calificaciones con respecto a la mejor oferta culinaria, de acuerdo con Taste Atlas.

Por otro lado, los principales restaurantes a nivel república los tiene Puebla, Tijuana, Ciudad de México, Ciudad Juárez y Guanajuato.

La lista inicial de los mejores productores se elaboró a partir de reseñas disponibles y opiniones de los consumidores.