En Nayarit prohíben consumo de ostiones, almejas, mejillones y callo de hacha ¿Por qué?
La presencia de toxinas en moluscos bivalvos ha provocado alarma en Nayarit, las autoridades de Salud prohibieron su consumo por el riesgo de intoxicación ante la presencia de "marea roja".
TEPIC, Nayarit.- En las costas del estado de Nayarit se detectó la presencia de fitoplancton tóxico, conocido como "marea roja" lo que ha provocado una gran preocupación por los riesgos de salud que representa, sobre todo para quienes consumen ostiones, almejas, mejillones, caracoles y otros moluscos bivalvos.
Estos pequeños organismos marinos, aunque abundantes y esenciales en la cadena alimenticia o trófica, causan Floraciones de Algas Nocivas (FAN), que son fenómenos peligrosos para la salud del ser humano y cuando se presentan ciertas especies de algas producen una toxina muy riesgosa.
¿Por qué el riesgo de consumir moluscos bivalvos en las costas de Nayarit?
El fitoplancton tóxico se ha localizado en concentraciones de toxinas lo suficientemente altas como para causar problemas de salud, el mayor riesgo se encuentra en los moluscos bivalvos, que son los moluscos marinos o dulceacuícolas, aplanados lateralmente y con simetría bilateral y por su capacidad para filtrar grandes cantidades de agua el riesgo de ser dañinos para el ser humano incrementa.
Por ello, las autoridades de salud y la Comisión Federal de Protección Contra Riesgos Sanitarios, Cofepris, prohibieron el consumo de:
- Ostiones
- Almejas
- Mejillones
- Caracoles
¿Cuáles son los síntomas de intoxicación por moluscos contaminados?
Al consumir los productos marinos contaminados, las personas pueden sufrir intoxicaciones severas, con síntomas como los siguientes:
- Náuseas
- Vómitos
- Dolor abdominal intenso
- Fiebre
- Diarrea
- Dolor de cabeza en un lapso de una a dos horas
Es indispensable que si se presentan estos síntomas, después de haber consumido ostiones, almejas, mejillones o caracoles, acudan de inmediato al centro de salud.
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¿Cuál es la recomendación que emiten las autoridades de Salud en Nayarit?
Las autoridades de Salud del estado de Nayarit, emitieron una serie de recomendaciones a la población para que no consuman moluscos ante el riesgo de que estén altamente contaminados y se les pide atender la indicación hasta que se levante la alerta.
Además, se le pide a los ciudadanos seguir estas indicaciones:
- No recolectar peces muertos.
- No entrar al agua en zonas donde se observen cambios de color, espuma, algas o peces muertos.
- Mantener a las mascotas y ganado alejados de aguas que presenten signos de proliferación de algas nocivas.
- Estar atentos a los comunicados oficiales emitidos por las autoridades sanitarias y gubernamentales.
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¿Qué es el fitoplancton tóxico?
El fitoplancton es un conjunto de organismos más abundantes que habitan en el océano y que,a la vez son los de menor talla, principales productores de materia orgánica que representan en el primer eslabón de la cadena trófica o alimenticia.
Cuando las especies de algas son tóxicas se generan Floraciones de Algas Nocivas y son eventos que se presentan en forma global, sin que se haya determinado si se expanden por cuestiones naturales o por las actividades humanas.
En las costas mexicanas se han identificado unas 157 especies diferentes de algas, de las cuales 45 son potencialmente tóxicas y el nombre más común es el de "marea roja" debido al color que adquiere el agua por la gran cantidad de algas marinas, cabe señalar que no todas las especies de algas son dañinas.
Debido a los riesgos de la "marea roja", los Servicios de Salud de Nayarit, en colaboración con COESPRISNAY y COFEPRIS, intensificaron las acciones de monitoreo, luego de que se realizaron análisis en el Laboratorio Estatal de Salud Pública detectaron niveles de toxinas marinas superiores a los límites permitidos, por lo que se realizó un cierre precautorio temporal en las zonas de extracción de moluscos bivalvos, hasta que se confirme la seguridad de estos productos para el consumo humano.
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