México

Guía práctica para comprar pescados y mariscos, según Profeco

Profeco exhotó a comprar pescados y mariscos en lugares establecidos, con buenas condiciones de higiene y al mejor costo.

Publicado el Febrero 26, 2026, 08:16

Por: María de Jesús

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Con el inicio de la Cuaresma 2026, millones de familias en México modifican su alimentación y sustituyen la carne roja por pescados y mariscos; esta tradición comienza con el Miércoles de Ceniza y el incremento en la demanda de productos del mar y también las dudas sobre frescura, precios y posibles abusos.

Ante este panorama, la Procuraduría Federal del Consumidor, Profeco, emitió una serie de recomendaciones para que los consumidores realicen compras seguras y eviten afectaciones a su bolsillo durante la temporada.

¿Por qué es importante el lugar donde se compra el producto según Profeco?

Elegir establecimientos confiables; la autoridad señala que el primer filtro es el lugar de compra por lo que antes de adquirir pescados o mariscos, es fundamental verificar que el establecimiento cuente con:

• Condiciones visibles de higiene
• Refrigeradores y congeladores en funcionamiento
• Báscula a la vista con holograma de calibración

Un comercio que cumple con estas características ofrece mayor certeza sobre el manejo adecuado de los alimentos y el peso exacto del producto.

¿Cuál es la guía para identificar pescados y mariscos frescos?

Profeco destaca que el olor y la textura son claves para reconocer la frescura.

• Olor: debe ser similar al agua de mar, nunca agrio, amargo o con aroma a amoníaco
• Textura: el músculo debe ser firme, al presionarlo, debe regresar a su forma original

En pescado entero también se recomienda revisar:

• Ojos brillantes
• Piel con brillo natural
• Escamas bien adheridas
• Agallas rosadas o rojizas y firmes

Para productos específicos:

• Camarones: aspecto traslúcido, brillantes, sin manchas oscuras.
• Conchas cerradas: que cierren al tocarlas, sin roturas; si la concha permanece abierta y no reacciona, no debe comprarse.
• Filetes: sin orillas secas, sin tonalidades verdosas o amarillentas, con humedad natural.
• Productos congelados: verificar fecha de caducidad, empaque bien cerrado y ausencia de exceso de hielo o escarcha.

¿Cómo checar los precios de pescados y mariscos, según Profeco?

Profeco invita a utilizar la herramienta oficial “Quién es Quién en los Precios”, disponible en su portal, para comparar costos antes de salir de casa, esta plataforma permite consultar precios actualizados y elegir opciones de temporada, que suelen ser más frescas y económicas.

Durante laCuaresma , la Profeco, advierte que se pueden presentar irregularidades como:

• Kilos incompletos
• Precios no exhibidos
• Diferencias entre precio anunciado y cobrado
• Publicidad engañosa

En caso de detectar anomalías, los consumidores pueden presentar su denuncia por medio de los canales oficiales de la dependencia: 

• Teléfono del Consumidor 55 5568 8722 y 800 468 8722
• Contactar las redes sociales @AtencionProfeco y @Profeco
• Escribir a denunciasprofeco@profeco.gob.mx, denunciapublicitaria@profeco.gob.mx y asesoria@profeco.gob.mx.