La chef Sara Medina lidera Rutas Metabólicas en MARCO, explorando la identidad norestense a través de un menú especial.
El Museo de Arte Contemporáneo de Monterrey (MARCO) ha decidido trascender las salas de exhibición para aterrizar directamente en el paladar de sus visitantes.
Te puede interesar....
A partir de este 7 de abril, el restaurante del recinto se convirtió en un espacio de experimentación sensorial con el lanzamiento de Rutas Metabólicas, una propuesta que fusiona la curaduría artística con la alta cocina regional.
Este proyecto surge como una extensión vital de la muestra “Constelaciones y derivas: arte de América Latina desde la Colección FEMSA”. La iniciativa busca llevar las reflexiones sobre la identidad, el cuerpo y el territorio más allá de lo visual.
A través de residencias con cocineros invitados, el museo explora cómo los procesos de transformación en los alimentos reflejan la memoria colectiva y la historia de nuestra región.
Bajo el concepto de "Territorio", la chef Sara Medina es la encargada de inaugurar este ciclo.
Su propuesta se centra en un menú de tres tiempos diseñado a partir de ingredientes y sabores locales, pensando en la identidad norestense desde lo oficial y lo cotidiano. Medina logra convertir ingredientes tradicionales en una narrativa comestible que dialoga con las piezas de la colección.
Te puede interesar....
¿Qué delicias integran este menú especial? La propuesta gastronómica se divide en ejes que capturan la esencia del norte de México, utilizando productos emblemáticos del estado:
Te puede interesar....
La experiencia está abierta a todo el público que desee explorar la cultura norestense desde una perspectiva artística y culinaria. Los detalles para su visita son:
Esta es una oportunidad única para redescubrir el patrimonio de Nuevo León en el corazón del MARCO, donde cada bocado cuenta una historia de pertenencia.
