La alerta sanitaria por salmonelosis en chiles jalapeños lleva a COFEPRIS a investigar la planta empacadora en Nuevo León.
La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS) inició una investigación en una planta empacadora de chiles jalapeños ubicada en Nuevo León, luego de una alerta sanitaria emitida por autoridades de Estados Unidos ante un brote de salmonelosis presuntamente relacionado con este producto.
La Secretaría de Salud informó que el pasado 31 de julio de 2026 recibió una notificación por parte de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) y los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), sobre casos de salmonelosis posiblemente vinculados con chiles jalapeños distribuidos por la empresa Coast Citrus Distributors.
De acuerdo con la información proporcionada por las autoridades sanitarias estadounidenses, el análisis de rastreo de la cadena de suministro apunta como posible origen del producto a un empacador localizado en Nuevo León y a productores del estado de Sinaloa.
Ante esta situación, COFEPRIS activó de manera inmediata los protocolos de vigilancia sanitaria e inició una visita de inspección a la unidad de empaque en Nuevo León desde el 5 de agosto de 2026.
Durante la revisión, las autoridades sanitarias realizan acciones para:
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La actualización más reciente recibida por COFEPRIS el 5 de agosto señala que la investigación internacional continúa en curso y que las autoridades estadounidenses mantienen el análisis de muestras y seguimiento epidemiológico para determinar el origen exacto del brote.
La salmonelosis es una enfermedad causada por bacterias del género Salmonella, que puede transmitirse por el consumo de alimentos contaminados y provocar síntomas como diarrea, fiebre, dolor abdominal, náuseas y vómito.
Hasta el momento, las autoridades mexicanas no han informado los resultados de las pruebas de laboratorio realizadas a los productos bajo investigación.
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Además de la intervención de COFEPRIS en Nuevo León, el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) comenzó acciones de verificación en unidades de producción certificadas bajo los Sistemas de Reducción de Riesgos de Contaminación (SRRC).
Estas revisiones buscan identificar posibles puntos de riesgo durante la producción agrícola y reforzar las medidas de inocuidad alimentaria en los productos destinados al consumo nacional e internacional.
La Secretaría de Salud destacó que México cuenta con mecanismos científicos y técnicos para atender alertas sanitarias internacionales mediante procesos de vigilancia, trazabilidad y análisis especializado.
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Las autoridades sanitarias informaron que en los próximos días se darán a conocer los resultados de las pruebas de laboratorio realizadas a las muestras recolectadas durante la investigación.
Mientras tanto, COFEPRIS y SENASICA mantienen coordinación con las autoridades estadounidenses para continuar con el seguimiento del brote de salmonelosis y garantizar la seguridad de los alimentos que llegan a los consumidores.
La Secretaría de Salud aseguró que la activación de protocolos de verificación y muestreo técnico permite fortalecer la protección de la población y mantener los estándares de inocuidad alimentaria en México.
