Una alerta por Salmonella Javiana llevó a COFEPRIS a realizar una investigación sanitaria en una empacadora de Nuevo León.
La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS) concluyó la investigación sanitaria realizada a una empacadora de chile jalapeño en Nuevo León, luego de una alerta relacionada con un brote de Salmonella registrado en Estados Unidos.
De acuerdo con la Secretaría de Salud, las autoridades sanitarias realizaron una inspección y tomaron muestras de materia prima y producto terminado para determinar si existía contaminación con Salmonella Javiana, bacteria señalada en la investigación estadounidense.
La investigación sanitaria se realizó del 5 al 7 de agosto de 2026 en una unidad de empaque ubicada en Nuevo León, donde se procesan productos destinados a Coast Citrus Distributors.
Los resultados de los análisis fueron negativos en las 10 muestras recolectadas, por lo que COFEPRIS descartó la presencia de Salmonella spp. en los productos evaluados.
La inspección ocurrió después de que la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) notificara un brote de Salmonella en territorio estadounidense, presuntamente relacionado con el consumo de chiles comercializados por dicha empresa.
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Durante la verificación sanitaria fueron recolectadas 10 muestras de materia prima y producto terminado, específicamente chile jalapeño verde.
Las muestras fueron enviadas al Laboratorio Estatal de Salud Pública de Nuevo León, donde se realizaron los análisis para determinar la presencia de Salmonella spp.
El resultado fue negativo en la totalidad de las muestras examinadas.
Con estos resultados, la autoridad sanitaria informó que no se encontró evidencia de contaminación por Salmonella Javiana en las muestras obtenidas durante la inspección.
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De acuerdo con los resultados de la investigación de COFEPRIS, las muestras analizadas no presentaron Salmonella spp., por lo que no se detectó la bacteria en el chile jalapeño verde evaluado.
La investigación se efectuó específicamente para identificar posibles riesgos relacionados con la notificación emitida por autoridades sanitarias de Estados Unidos y no implica que todos los productos o chiles comercializados en otros establecimientos hayan sido analizados.
Por ello, las autoridades mantienen acciones de vigilancia sobre la producción y distribución de alimentos para detectar oportunamente cualquier posible riesgo sanitario.
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