Seis equipos pusieron a prueba sus mejores recetas en el Regio Fest 2026 en una competencia que reunió a familias, música y orgullo norteño.
Por parte del Gobierno de Monterrey el aroma de la carne asada, la música en vivo y la convivencia familiar fueron los protagonistas durante el concurso de parrilleros celebrado en el Parque España como parte de las actividades del Regio Fest 2026.
Desde las 3:00 de la tarde, seis equipos finalistas pusieron a prueba sus habilidades culinarias en el área de patinaderos del parque, donde contaron con dos horas y media para preparar sus propuestas gastronómicas utilizando una canasta básica de ingredientes proporcionada por la organización.
El evento contó con el patrocinio de Grill Box, encargado de los asadores; San Gabriel, proveedor de la carne; y La Cosecha Express, patrocinador oficial de las verduras.
San Gabriel es proveedor de la carne en el Regio Fest 2026 en el Parque España de Monterrey. Foto: Juan Cantú
Los seis equipos seleccionados mediante convocatoria en redes sociales fueron:
Los equipos Los Tiboncitos, Los Pai del Norte, La Parrilla de la Laguna, Las Hijas del Mamalón, Carnita Doble D, Parrilleros del Sur, deleitaron con su sabor en el Regio Fest 2026. Foto: Juan Cantú
Cada equipo presentó un menú compuesto por plato fuerte, dos guarniciones y un postre, todos inspirados en ingredientes y sabores representativos del noreste mexicano.
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La evaluación estuvo encabezada por el chef y juez Julio López, quien destacó la creatividad y originalidad de los participantes.
Es un concurso en el cual son diferentes equipos, todos están trayendo diferentes propuestas gastronómicas, todo sobre la misma base: plato fuerte, dos guarniciones, postre y obviamente con ingredientes muy norestenses y sobre todo muy originales.
Julio López - Chef y juez
Los jueces del Regio Fest 2026 calificaron aspectos como presentación, sabor, originalidad de los platillos. Foto: Juan Cantú
La ronda de degustación comenzó con Las Hijas del Mamalón, seguidas por Los Pai del Norte, Carnita Doble D, Parrilleros del Sur, Los Tiboncitos y finalmente La Parrilla de la Laguna.
Los jueces calificaron aspectos como presentación, sabor, originalidad, manejo de ingredientes y ejecución de los platillos.
Uno de los equipos que más llamó la atención fue Las Hijas del Mamalón, quienes presentaron una propuesta que incluyó una papa asada con tocino, queso asadero y cebollín, acompañada de carne asada término tres cuartos con toques cítricos.
Además, elaboraron una salsa molcajeteada utilizando parte del chicharrón proporcionado para el concurso.
Los asistentes al Regio Fest 2026 se deleitaron con la carnita asada.,Foto: Juan Cantú
Como postre prepararon una base de queso crema con tequila, azúcar mascabada, mangos asados y canela.
La propuesta recibió buenos comentarios durante la degustación, especialmente por la combinación de sabores dulces y ahumados.
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Los Pai del Norte apostaron por una experiencia tradicional de carne asada regiomontana.
Su menú incluyó chicharrón en salsa verde con un toque de soya, carne asada de diezmillo y aguja, guacamole, queso asado, salchichas, papas rellenas y tortillas de harina recién hechas.
Los Pai del Norte ofrecieron tortillas de harina recién hechas con la tradicional carne asada. Foto: Juan Cantú
Para el postre elaboraron crepas acompañadas de queso crema, nuez y miel.
Los integrantes explicaron que buscaron presentar una comida similar a la que cualquier familia regia disfruta durante una reunión de fin de semana.
Carnita Doble D apostó por una propuesta más innovadora.
Como entrada presentaron ensalada de betabel con arúgula y vinagreta especial, mientras que entre sus platillos destacaron tostadas con chile güerito, chicharrón y queso crema.
También sorprendieron con un postre servido dentro de un coco, preparado con arroz dulce y leche condensada.
Carnita Doble D sorprendió con su sabor y sazón en el Regio Fest 2026. Foto: Juan Cantú
Parrilleros del Sur ofreció un menú inspirado en reuniones familiares y cabalgatas norteñas.
Entre sus platillos destacó una salsa borracha con chicharrón, papas asadas con mezcla de quesos y tocino, así como un rib eye acompañado de sazonadores inspirados en distintas partes del mundo.
Su postre consistió en pan de elote con dulce de leche, una propuesta que fue bien recibida por los jueces.
Parrilleros del Sur conquistó paladares con su salsa borracha con chicharrón. Foto: Juan Cantú
Los Tiboncitos apostaron por una propuesta diferente y llena de técnicas de cocina.
Presentaron una tostada con salsa macha, flequitas asadas y una combinación de sabores cítricos con miel de abeja.
Como plato fuerte prepararon un rib eye marinado en cerveza, ajo, romero y tomillo, acompañado por una salsa de huitlacoche, chiles rellenos de queso con chorizo y salsa molcajeteada.
Los Tiboncitos sorprendieron con rib eye marinado en cerveza, ajo, romero y tomillo, acompañado por una salsa de huitlacoche. Foto: Juan Cantú
Su postre fue una tarta elaborada con ingredientes ahumados y acompañada de nieve.
Durante la degustación, se destacó precisamente la originalidad de la salsa de huitlacoche elaborada por este equipo.
La Parrilla de la Laguna cerró la ronda de degustaciones con una propuesta más tradicional.
Presentaron carne asada, salchichas, quesadillas rellenas, guiso de chicharrón y aguja norteña acompañada de queso fundido.
Como postre prepararon pan tostado con mantequilla y fresas asadas.
La Parrilla de la Laguna deleitó con carne asada, salchichas, quesadillas rellenas, guiso de chicharrón y aguja norteña acompañada de queso fundido. Foto: Juan Cantú
Tras la deliberación del jurado, los resultados quedaron de la siguiente manera:
Primer lugar
Los Tiboncitos ganaron el primer lugar en el Regio Fest 2026. Foto: Juan Cantú
Segundo lugar
Los Pai del Norte fueron el segundo lugar en el Regio Fest 2026. Foto: Juan Cantú
Tercer lugar
Parrilleros del Sur se colocó en tercer lugar en el Regio Fest 2026. Foto: Juan Cantú
Se adelantó que las actividades gastronómicas continuarán durante los próximos días en el Parque España.
El próximo domingo vamos a tener el chicharrón en salsa verde más grande de Monterrey. Estamos esperando alrededor de cinco o seis mil personas para que vengan a degustarlo.
Julio López - Chef y juez
Los asistentes al Regio Fest 2026 en el Parque España se deleitaron con la tradiconal carnita asada y otros platillos norestenses. Foto: Juan Cantú
Además, invitó a las familias a seguir disfrutando de las actividades del Regio Fest, que incluyen zona gastronómica, espectáculos musicales, área infantil y transmisiones de los partidos mundialistas en un ambiente completamente familiar.
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