Cinco consejos de la UNAM para disfrutar la cena de Año Nuevo 2026 con equilibrio y para disfrutar sin excesos.
Con la llegada de la cena de Año Nuevo, las mesas se llenan de platillos tradicionales, postres y bebidas que invitan a disfrutar y a veces a excederse.
Sin embargo, cuidar la alimentación en estas fechas no significa renunciar a lo que más nos gusta, sino hacerlo con conciencia para iniciar el Año Nuevo con bienestar.
Nutriólogas de la UNAM y del Instituto Nacional de Perinatología aseguran que es posible celebrar sin resaca, culpa ni kilos extras.
La especialista Otilia Perichart Perera, del Instituto Nacional de Perinatología, y la maestra Mariana Valdés Moreno, jefa de la carrera de Nutriología en la FES Zaragoza, compartieron con un diario de circulación nacional recomendaciones para mantener el equilibrio el fin de año.
El primer consejo es disfrutar la comida, pero con equilibrio, la experta propone visualizar el plato en tres partes:
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Este balance ayuda a evitar inflamación, colitis, gastritis y picos de glucosa o lípidos en sangre.
El segundo consejo es no llegar en ayunas, saltarse comidas para “guardar espacio” suele provocar hambre descontrolada, malas decisiones alimentarias e incluso hipoglucemias.
Lo ideal es comer ligero durante el día para llegar a la cena con buen apetito, no con ansiedad.
El alcohol aporta calorías vacías que el cuerpo almacena como grasa, las expertas recomiendan compensar cada copa con la misma cantidad de agua, evitar mezclarlo con refrescos o bebidas energéticas y preferir opciones como agua mineral con limón.
Además, mantenerse hidratado con agua, tés o aguas poco endulzadas favorece la digestión; el ponche, sugieren, debe limitarse a uno o dos vasos.
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Hacer el postre en casa y priorizar frutas puede marcar la diferencia, un pay de manzana casero, frutas en presentaciones llamativas o chips horneados de betabel o camote son alternativas más ligeras.
En las botanas, bastones de jícama, pepino o zanahoria funcionan bien y que no falte la ensalada:
El último consejo es evitar los extremos, ni prohibirse comer ni caer en el exceso, bailar, jugar y convivir también cuentan como actividad física ligera y ayudan a que la comida no sea el único foco de la reunión.
Escuchar el apetito, saborear cada platillo y disfrutar la compañía permite cerrar el año con equilibrio y empezar el siguiente con bienestar.
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