El Califa de León, la primer taquería en colgarse una estrella Michelin en CdMx
El Califa de León se lleva un estrella Michelin, se coloca como la primera taquería en la historia de esta Guía en ser galardonada
CIUDAD DE MÉXICO.- Sin duda una de las cosas que más caracteriza a México es su gastronomía, es por eso que por primera vez se llevó a cabo en El Cantoral de la Ciudad de México la entrega de los premios de la Guía Michelin para reconocer lo mejor de la industria restaurantera.
Esta guía es la más prestigiada del mundo para el sector y muchos desean alcanzar una estrella. En la calificación se toma en cuenta la calidad de los ingredientes, la técnica, cómo se componen los sabores, así como la personalidad del chef en los platillos.
En esta ocasión la taquería de la Ciudad de México El Califa de León fue acreedor a una estrella, logrando convertirse en la primera taquería en la historia en ser reconocida por la Guía Michelin.
El Califa de León
El restaurante tiene más de 70 años y su especialidad son los tacos de gaoneras, un corte de carne del lomo de res con una textura delgada y un sabor único.
El menú incluye otras opciones como los tacos de bisteck, de costillas y de chuleta, además de caldo chintololo, consomé y ensaladas. El restaurante de tradición se en Avenida Ribera de San Cosme # 56 en la colonia San Rafael, alcaldía Cuauhtémoc en la Ciudad de México.
