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Entre los componentes más importantes está la proteína, vital para el desarrollo muscular y óseo. Por ello, es fundamental elegir una leche que cumpla con altos estándares de calidad nutrimental.
¿Cuál es la marca de leche con más proteína según Profeco?
De acuerdo con la norma oficial mexicana, NOM, un litro de leche debe contener, al menos, 30 gramos de proteína.
La Profeco analizó cuatro aspectos en todos los productos:
Parámetros normativos: Se comprobó la cantidad de acidez, proteína, caseína, sólidos no grasos, densidad, grasa y tipo de grasa, así como la relación proteína-caseína para verificar el cumplimiento de las normas correspondientes.
Contenido energético. Con fines informativos, se calculó el aporte calórico de 100 mililitros de producto. Se consideró que cada gramo de proteína y carbohidrato aportan 4 kilocalorías, así como cada gramo de grasa, 9 kilocalorías.
Aporte nutrimental: Se determinó la cantidad de nutrientes como proteína, grasa y carbohidratos. También se examinó humedad y cenizas.
Contenido energético. Con fines informativos, se calculó el aporte calórico de 100 mililitros de producto. Se consideró que cada gramo de proteína y carbohidrato aportan 4 kilocalorías, así como cada gramo de grasa, 9 kilocalorías.
