Gelatina de Nogada, el postre definitivo para septiembre, así se prepara
Las fiestas patrias ya están a la vuelta de la esquina y aquí te mostramos el postre definitivo para septiembre, la gelatina de nogada, saca papel y lápiz, así se hace esta delicia.
CIUDAD DE MÉXICO, México.- Las fiestas patrias están a solo unos días de llegar, aunque los mexicanos comenzamos con la fiesta desde que el reloj marca el primer segundo de septiembre y para las reuniones, te traemos el postre definitivo, así se prepara la deliciosa gelatina de nogada, saca papel y lápiz y vamos a empezar.
Primero comencemos por aclarar un detalle sumamente importante, sí, hablamos de la salsa blanca que acompaña a los tradicionales chiles rellenos que se ven en las mesas nacionales de manera casi religiosa cada que el calendario marca el día 15 en su novena página, uno de los elementos más codiciados de la gastronomía en esta época.
@alexasantillant Gelatina de nogada #gelatinadenogada #nogada #recetaspatrias ♬ México en la Piel - Los Salazar
Ahora bien, como su nombre lo indica, la gelatina de nogada incluye los ingredientes que lleva este topping, que seamos sinceros, todos buscamos cuando ya terminamos de comer, pero queremos un poco más de ese delicioso sabor, por eso, este es el postre definitivo de septiembre, empecemos con la receta, para que sepas como se hace.
Para este manjar vamos a necesitar precisamente, los elementos con los que se prepara la deliciosa salsa blanca de los chiles, además de algunos extras para darle la consistencia deseada, pues, como debes de saber, es un líquido y la creación que buscamos es completamente sólida pero suave y con esa textura de goma.
- 2 tazas de crema ácida
- 2 lata de leche evaporada
- 200 grs de fruta cristalizada
- 60 grs de nuez de Castilla
- 60 grs de nuez pecana
- 1 granada
- 14 grs de grenetina
- 2 cds de agua
Preparación de la gelatina de nogada
Iniciamos la preparación de la gelatina de nogada hidratando la grenetina con el agua, mientras esperamos unos instantes a que esté lista, en la licuadora ponemos el resto de los ingredientes, menos la granada, pues, esta se la podemos añadir al momento de ponerla en el molde para encontrar los trocitos crocantes en cada mordida o como decoración.
Como ya te adelantamos, se pone en el recipiente del que quieres que tome la forma, se pasa al refrigerador unas horas, hasta que sea completamente sólida y finalmente, desmoldamos con cuidado de no romperla, con eso tendríamos listo este postre que te hará ser la sensación de las fiestas patrias.
