¿Leche de soya o almendras? Profeco te dice cuál es mejor
Aunque popularmente se les conoce como “leches” estas son consideradas bebidas vegetales, siendo la de almendras unas de las alternativas más populares para sustituir los lácteos.
CIUDAD DE MÉXICO, México.- En los últimos años, las bebidas vegetales han ganado gran popularidad como alternativa a la leche de vaca, tanto la leche de soya como la de almendras se han convertido en opciones frecuentes para quienes buscan reducir su consumo de lácteos.
Sin embargo, aunque ambas parecen similares, su valor nutricional varía significativamente, lo que puede hacer que una sea más conveniente que la otra dependiendo de las necesidades de cada persona.
Foto: Canva.
La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) realizó un análisis para determinar cuál de estas bebidas es la mejor opción en términos de contenido nutricional y calidad, los resultados revelan datos interesantes que pueden ayudarte a tomar una mejor decisión al elegir entre estas dos opciones.
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¿Qué diferencias nutricionales existen entre la leche de soya y la de almendras?
Según un estudio publicado por Profeco, las bebidas a base de soya contienen una mayor cantidad de proteínas en comparación con las de almendra.
Marcas como Ades soya natural y Ades soya vainilla aportan 2.8 gramos de proteína por cada 100 mililitros, mientras que las bebidas de almendra evaluadas, como Selecto Brand almendra, solo ofrecen 0.4 gramos de proteína por la misma cantidad de producto.
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¿Cómo influye la concentración de ingredientes en el valor nutricional?
Uno de los aspectos más sorprendentes del análisis de Profeco es que la baja cantidad de proteína en las bebidas de almendra se debe a su escasa concentración de este fruto seco.
En promedio, la proporción de almendras en estas bebidas oscila entre el 1.9% y el 2%, lo que significa que el resto del contenido está compuesto principalmente por agua y aditivos, esto contrasta con la leche de soya, que presenta una mayor concentración de su ingrediente base, lo que le otorga un mejor perfil nutricional.
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¿Por qué no deberíamos llamar leche a estas bebidas, según Profeco?
Profeco aclara que el término "leche" solo debe aplicarse a productos de origen animal, por lo que estas bebidas se consideran alternativas lácteas y no sustitutos directos.
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Si buscas una bebida con mayor contenido de proteínas y un perfil nutricional más completo, la leche de soya es la mejor alternativa, sin embargo, si prefieres una opción más ligera y con menos calorías, la leche de almendras puede ser adecuada.
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