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¿Por qué en Guadalajara comen empanadas durante Semana Santa? Aquí te decimos

Las empanadas tienen historia, sombilismo y múltiples sabores que son una tradición en Guadalajara durante Semana Santa.

Publicado el Marzo 25, 2026, 17:50

Por: María de Jesús

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La Semana Santa, también conocida como Semana Mayor, es una de las celebraciones más importantes del calendario cristiano; este periodo de ocho días conmemora los momentos finales de Jesucristo, desde su entrada a Jerusalén hasta su muerte y resurrección.

En 2026, se llevará a cabo del 29 de marzo al 5 de abril, iniciando con el Domingo de Ramos y concluyendo con el Domingo de Resurrección, pero más allá de los rituales religiosos, en Guadalajara esta temporada adquiere un significado especial que combina fe, tradición y gastronomía.

Foto: Ayuntamiento de Guadalajara

Las calles del Centro Histórico se llenan de vida, visitantes y aromas característicos que anuncian la llegada de estas fechas.

¿Por qué se consumen empanadas durante los días santos?

Durante la Semana Santa, es común que los tapatíos consuman empanadas tanto dulces como saladas, sus rellenos van desde leche, camote y frutas, hasta opciones como jamón o atún.

Aunque no existe una explicación oficial sobre el origen de esta tradición, diversas teorías han surgido con el tiempo:

• Algunas versiones sugieren que el relleno simboliza la dulzura de la vida y la esperanza propia de esta temporada.
• Otras interpretaciones apuntan a que la masa representa la tumba de Cristo, mientras que el interior alude a la resurrección.
• También se cree que esta costumbre se relaciona con las prácticas de la Iglesia, que durante estos días limitan el consumo de carne, impulsando alternativas como las empanadas.

¿Dónde se pueden encontrar empanadas en Guadalajara?

Para 2026, el gobierno municipal de Guadalajara aprobó la instalación de 258 espacios destinados a la venta de empanadas y artículos religiosos durante Semana Santa y Pascua.

Los comerciantes estarán activos del 29 de marzo al 12 de abril, ofreciendo también productos como palmas, cirios y agua.

Foto: Ayuntamiento de Guadalajara

Los principales puntos de venta se concentran en zonas emblemáticas como son:

• Catedral
• Sagrario
• La Merced
• Aranzazú y San Francisco
• Las Capuchinas 
• Del Carmen
• Santa Mónica
• Santuario
• San Juan de Dios
• San José de Gracia
• Santa María de Gracia
• San Martín

Este despliegue no solo fortalece la tradición, sino que también impulsa la economía local y apoya a pequeños comerciantes.

¿Qué sabores destacan y cómo ha evolucionado la tradición de las empanadas?

Los sabores clásicos como leche, piña y fresa siguen siendo los favoritos de los comensales, sin embargo, con el paso del tiempo, la oferta se ha diversificado considerablemente; actualmente es posible encontrar empanadas saladas de:

• Atún
• Rajas con queso
• Camarón
• Champiñones
• Marlín

Foto: Ayuntamiento de Guadalajara

Además, han surgido opciones más innovadoras que reflejan la creatividad de los vendedores, entre ellos:

• Arroz con leche
• Piña colada
• Capuchino

Así, entre tradición y modernidad, las empanadas continúan siendo un símbolo gastronómico de la Semana Santa en Guadalajara, transmitido de generación en generación.