Aunque no lleva pescado o mariscos, hay una preparación muy sencilla y tradicional conocida como el ceviche yucateco.
Ceviche Yucateco
El Ceviche Yucateco: Delicias del Mar en la Península de Yucatán
Es una especialidad de las todas las costas de México, cada región del país tiene su manera particular de prepararlo, no hay un ceviche único, en Yucatán un ceviche, lleva si o sí habanero.