Comerciantes del mercado 18 de marzo advierten que el precio de la hoja de plátano podría superar los 100 pesos por paquete durante los días previos al Día de Muertos.
El precio de la hoja de plátano registró un nuevo incremento en los mercados de Ciudad Madero, donde el paquete grande pasó de costar entre 65 y 70 pesos a venderse actualmente en 80 pesos.
El ajuste ocurre en vísperas de las celebraciones del Día de Muertos, cuando aumenta la preparación de tamales en los hogares y negocios de la zona sur de Tamaulipas.
Ante la posibilidad de que el producto alcance o rebase los 100 pesos durante el fin de semana del 31 de octubre y 1 de noviembre, comerciantes recomiendan a los consumidores anticipar sus compras y comparar precios para evitar un mayor desembolso en los próximos días.
Javier Ramos, comerciante del mercado 18 de marzo, explicó que el encarecimiento está relacionado principalmente con las condiciones climáticas que afectan la producción, así como con el incremento en la demanda durante determinadas temporadas del año.
El vendedor señaló que, durante estas fechas, el consumo de hojas de plátano puede aumentar hasta 85 por ciento, impulsado por la elaboración de tamales para las reuniones familiares y las celebraciones organizadas en escuelas y centros de trabajo.
La hoja de plátano es un ingrediente tradicional en diversas variedades de tamales, por lo que su precio influye directamente en los gastos de las familias que preparan sus propios alimentos y de los pequeños comerciantes dedicados a la venta de este platillo.
De acuerdo con las previsiones de los vendedores, el costo podría continuar al alza conforme se acerque el Día de Muertos, debido a la mayor demanda del producto. Sin embargo, el posible incremento todavía dependerá de las condiciones del mercado durante los próximos días.
Este escenario representa un gasto adicional para quienes acostumbran elaborar tamales en grandes cantidades, ya sea para consumo familiar o para comercializarlos durante las festividades.
El precio de las hojas podría superar los cien pesos | FOTO: Magnific
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Actualmente, el paquete grande de hoja de plátano se ofrece en alrededor de 80 pesos, después de que semanas atrás se comercializaba entre 65 y 70 pesos.
Los comerciantes consideran que el precio podría llegar a los 100 pesos o incluso superar esa cantidad durante el fin de semana de mayor actividad, cuando tradicionalmente aumenta la preparación de alimentos relacionados con las celebraciones de noviembre.
De concretarse ese escenario, las familias tendrían que destinar más dinero a la compra de los ingredientes necesarios para preparar tamales. La situación también podría repercutir en los pequeños negocios de comida, que deben considerar el costo de las hojas dentro de sus gastos de producción.
Además de la hoja de plátano, la temporada del Día de Muertos suele incrementar la demanda de otros productos utilizados en las tradiciones mexicanas, entre ellos el maíz, el azúcar y las flores de cempasúchil.
Este comportamiento comercial se repite cada año en vísperas de las festividades, aunque los precios pueden variar dependiendo de la disponibilidad de los productos, las condiciones de producción y la demanda registrada en cada mercado.
Los tamales, una tradición en los altares de muertos | FOTO: Magnific
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Frente al aumento en el precio de la hoja de plátano, los consumidores pueden considerar otras opciones para reducir el gasto destinado a la preparación de tamales.
Una de ellas es la hoja de maíz, cuyo precio se mantiene, según los comerciantes, dentro de sus rangos habituales, con presentaciones que cuestan entre 40 y 100 pesos, dependiendo del tamaño y la cantidad incluida en cada paquete.
Aunque la hoja de plátano tiene una alta demanda durante esta temporada por su uso en distintas recetas tradicionales, la de maíz representa una alternativa para quienes buscan ajustar su presupuesto sin dejar de preparar este alimento.
Los vendedores del mercado 18 de Marzo también aconsejan realizar las compras con anticipación, revisar los precios en diferentes puestos y calcular las cantidades necesarias antes de adquirir los ingredientes.
Otra de las opciones son los tamales en hojas de maíz | FOTO: Magnific
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