Comerciantes reportan aumento de hasta 100% en el precio del tomate por escasez nacional y alta demanda previa a Semana Santa.
El precio del tomate registró un incremento de hasta el 100% en las últimas semanas en municipios del sur del estado, impactando directamente el gasto familiar y generando incertidumbre entre comerciantes y consumidores ante la posibilidad de nuevos aumentos.
Precio del tomate registró un incremento. Foto / Freepik
De acuerdo con comerciantes locales, el kilo de tomate actualmente se vende alrededor de los 40 pesos, cuando hace poco tiempo su costo era considerablemente menor. Ramón Gómez Narváez, comerciante de Ciudad Madero, explicó que el alza se presentó en un periodo muy corto debido principalmente a la disminución de la producción en estados proveedores.
Mayoristas de la Central de Abastos de Altamira y del mercado de Tampico coinciden en que el incremento responde a la clásica ley de oferta y demanda: menos producto disponible y mayor consumo nacional.
Las condiciones climáticas adversas y la sequía han afectado regiones agrícolas del Bajío y San Luis Potosí, zonas que abastecen buena parte del tomate que llega al sur tamaulipeco. Esta reducción en la cosecha ha provocado un desajuste inmediato en el mercado.
Precio del tomate registró un incremento. Foto / Freepik
Para muchas familias, el tomate no es un producto opcional; forma parte de la alimentación diaria. Restauranteros, fondas, vendedores de comida y amas de casa han comenzado a ajustar compras y porciones para poder mantener sus gastos bajo control.
Algunos comerciantes señalan que los clientes compran menos cantidad o buscan alternativas más económicas, lo que también afecta las ventas en mercados y tiendas locales.
El aumento no sólo golpea al consumidor final. Negocios de comida que dependen del tomate para preparar salsas, guisos y platillos tradicionales enfrentan ahora el dilema de absorber el costo o incrementar precios, una decisión difícil en un contexto económico sensible.
Precio del tomate registró un incremento. Foto / Freepik
Especialistas del sector comercial advierten que la cercanía de la temporada de Semana Santa también incrementa el consumo, ya que durante estas fechas aumenta la preparación de alimentos frescos y platillos tradicionales que utilizan tomate como ingrediente esencial.
Además, grandes centros de consumo como la Ciudad de México demandan enormes volúmenes del producto, generando mayor competencia entre regiones y elevando aún más los precios.
Comerciantes locales señalan que, si las condiciones climáticas continúan afectando la producción agrícola, el costo podría seguir aumentando en los próximos días.
