En Tamaulipas se anunció un proyecto para engordar y comercializar la carne dentro del mercado mexicano, mientras se advierte que estados vecinos como Veracruz y San Luis Potosí no están haciendo su parte para contener la plaga de gusano barrenador.
La alternativa inmediata para el estado será retener los animales, desarrollar infraestructura para su engorda, realizar el sacrificio de manera local y distribuir la carne ya al menudeo directamente en los mostradores y cadenas comerciales de México.
Este proyecto de reconversión industrial ya camina en una primera etapa en entidades como Sonora, Durango y Coahuila, las cuales cuentan con avances significativos en sus cadenas de valor. Tamaulipas, junto con Chihuahua, está considerado para ingresar de manera formal en la segunda fase del programa.
Ante la imposibilidad de cruzar los becerros hacia el mercado estadounidense, la Secretaría de Desarrollo Rural y los productores organizados han puesto en marcha el proyecto denominado "Carne de Calidad".
El secretario Varela Flores explicó que la meta central de esta iniciativa es romper con la dependencia histórica de la venta de ganado en pie para exportación.
La alternativa inmediata para el estado será retener los animales, desarrollar infraestructura para su engorda, realizar el sacrificio de manera local y distribuir la carne ya al menudeo directamente en los mostradores y cadenas comerciales de México.
Este proyecto de reconversión industrial ya camina en una primera etapa en entidades como Sonora, Durango y Coahuila, las cuales cuentan con avances significativos en sus cadenas de valor. Tamaulipas, junto con Chihuahua, está considerado para ingresar de manera formal en la segunda fase del programa.
Aunque el funcionario estatal admitió que la acumulación de ganado actual presionará los precios a la baja, instó a los productores a esperar el comportamiento de las primeras subastas y comercializaciones regionales para evaluar el verdadero impacto económico, asegurando que el consumo interno mexicano tiene la capacidad de absorber esta oferta si se garantiza la calidad del producto terminado.
Se ha puesto en marcha el proyecto denominado "Carne de Calidad" | FOTO: Secretaría de Desarrollo Rural, Pesca y Acuacultura de Tamaulipas
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El origen de este replanteamiento comercial es estrictamente sanitario. Al ser cuestionado sobre el avance del gusano barrenador del ganado en la entidad, Antonio Varela Flores ofreció un balance pormenorizado que demuestra la magnitud de la batalla que se libra en los ranchos tamaulipecos.
Actualmente, el estado reporta 174 casos activos bajo estricta vigilancia y tratamiento fitosanitario. Sin embargo, al hacer el recuento histórico desde que se encendieron las alarmas de contagio, la cifra acumulada en la entidad ya supera los 400 casos en total.
A pesar de lo elevado de las cifras, el secretario defendió las acciones de contención, señalando que la plaga se ha logrado mantener focalizada y detenida exclusivamente en la región centro-sur del estado gracias a un esfuerzo coordinado entre múltiples instituciones del sector.
Destacó que el gobierno de los Estados Unidos preveía que la plaga invadiera su territorio desde el año pasado; si esto no ha ocurrido, se debe al "muro sanitario" que los técnicos y ganaderos tamaulipecos han sostenido activamente durante meses en los puntos de verificación interna.
Se reportan 174 casos activos en el estado | FOTO: Secretaría de Desarrollo Rural, Pesca y Acuacultura
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Uno de los puntos más álgidos de la problemática radica en la frontera sur de México y el comportamiento de otras entidades federativas.
Respecto al enérgico llamado de los ganaderos del norte para cerrar por completo la frontera con Centroamérica y detener el ingreso de ganado contaminado, Varela Flores matizó que se trata de una facultad exclusiva de la Federación para regular el mercado.
El funcionario advirtió que no es un tema sencillo, ya que estados como Chiapas y Tabasco producen una enorme cantidad de becerros que históricamente son necesarios para abastecer las unidades de engorda del norte del país, por lo que un cierre total afectaría la oferta y la demanda nacional.
No obstante, el secretario de Desarrollo Rural no titubeó al lanzar una dura crítica constructiva hacia los gobiernos de los estados vecinos, señalando una preocupante falta de reciprocidad y compromiso en el combate a la plaga. "San Luis Potosí y Veracruz no están haciendo las cosas como nosotros las estamos haciendo", sentenció el funcionario.
Tratamiento contra gusano barrenador | FOTO: Secretaría de Desarrollo Rural, Pesca y Acuacultura
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