Con una receta llena de frutas de temporada, el ponche sigue siendo la bebida estrella de las fiestas decembrinas.
La temporada de posadas y celebraciones decembrinas ya llegó, y con ella el momento de preparar el tradicional ponche navideño, esa emblemática bebida que anuncia que la Navidad está a la vuelta de la esquina.
El ponche es la excusa perfecta para reunir a la familia, platicar y acompañar la heladez de estas fechas. Si no sabes cuánto te vas a gastar en prepararlo este año, toma lápiz y papel, porque nos fuimos a investigar los precios.
Foto: Alejandra Vargas.
Hicimos un recorrido por el supermercado y encontramos los siguientes precios para preparar aproximadamente 8 litros de ponche:
En total, la preparación asciende aproximadamente a $498.80 pesos para 8 litros de ponche. Algunas personas no utilizan piloncillo, así que podrían reducir ligeramente el costo.
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Aunque en México consideramos al ponche como el rey de las bebidas navideñas, su origen no es mexicano. De acuerdo con la UNAM, el ponche proviene de la India.
El nombre original de la bebida es pañc, que significa “cinco”, haciendo referencia a sus ingredientes básicos:
El ponche llegó a México durante la época de la Conquista y con los años se transformó en la versión frutal que conocemos hoy.
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La receta tradicional mexicana incluye caña, ciruela pasa, manzana, canela, tamarindo, tejocote, guayaba, un poco de jamaica y piloncillo.
Su preparación es sencilla, aunque requiere paciencia, ya que cada fruta tiene un tiempo diferente de cocción. El proceso sugerido es:
Es importante no excederse con la jamaica ni con el tamarindo, ya que pueden amargar el ponche.
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