La falta de turismo y la cautela en el gasto han impactado al sector restaurantero de Yucatán, que ya analiza estrategias para mejorar.
El primer trimestre del año ha sido complicado para el sector restaurantero, así lo informó Israel López García, nuevo presidente de la Canirac Yucatán. Señaló que desde 2025 la situación ha sido compleja y la tendencia ha continuado en este 2026.
Indicó que, como cámara, están tomando acciones desde varias perspectivas, con miras a mejorar en las próximas temporadas vacacionales.
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López García comentó que, pese a que la Semana Santa generalmente es una de las mejores temporadas, en esta ocasión fue compleja. Aunque no detalló cifras, enfatizó que están en los mismos indicadores que en 2025 para este mismo periodo.
Foto: Alejandra Vargas.
En la primera semana notamos una leve mejora, pero en la segunda volvió a caer. Consideramos que estamos en los mismos números que el año pasado y no es lo que esperábamos.
Israel López García - Presidente Canirac Yucatán.
El líder restaurantero explicó que son varios los factores que están influyendo en la situación. Por un lado, señaló que el turismo a nivel nacional no ha despegado como se esperaba.
A esto se suman la problemática nacional y los temas de delincuencia, lo que deriva en que la gente no esté viajando y cuide más su dinero.
Recalcó que ya han realizado encuestas entre restaurantes y sostenido reuniones de consejo para hacer las evaluaciones necesarias y tomar las decisiones pertinentes.
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En este contexto, dijo que tienen esperanzas de que, con el Mundial y la llegada de la Guía Michelin al estado, las cosas tomen otro rumbo.
La Guía Michelin es importante para nosotros porque nos va a proyectar y a colocarnos un escalón arriba en temas gastronómicos y en los ojos del turismo mundial. No solo beneficiará a quienes reciban estrellas, sino que permeará en todo el sector gastronómico del estado.
Israel López García - Presidente Canirac Yucatán.
Recalcó que las autoridades están haciendo lo que les corresponde para cambiar y mejorar la situación a nivel nacional, por lo que esperan que todo mejore para la temporada de verano y el fin de año.
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